lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki 143452 yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Galeriler >> Zeytinli Açma

Bölümler

1 adet Zeytinli Açma 19600 defa bakıldı


İ (13 Eylül 2015)

Zeytinli Açma

[1]

Malzemeler; 2,5 su bardağı süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 paket yaş maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker ve alabildiği kadar un.
[1]
[2]

İçi için: tereyağı ve dilimlenmiş siyah zeytin.
[2]
[3]

Süt, yağ, yaş maya, tuz ve şeker bir karıştırma kabına alınır.
[3]
[4]

Üzerine azar azar un ekleyerek yoğurulur.
[4]
[5]

Yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar un eklenerek yoğurulur.
[5]
[6]

Hamur tamamen bütünleşince üzerine streç film örtülerek en az bir saat ılık bir ortamda dinlenmeye bırakılır.
[6]
[7]

Süre sonunda kabaran hamur çok az daha yoğrulur.
[7]
[8]

Hamur 3 eşit bezeye ayrılarak her parçaya top şekli verilir.
[8]
[9]

Her beze oklava ile yaklaşık 60 santim çapında açılır.
[9]
[10]

Açılan hamura parça parça yumuşak tereyağı konarak bütün yüzeye yayılır.
[10]
[11]

Tereyağının da üzerine çekirdeği alınıp dilimlenmiş siyah zeytin yayılır.
[11]
[12]

Hamur bir ucundan sıkı bir rulo yapılarak sarılır.
[12]
[13]

3 hamur bezesi de bu şekilde hazırlanır ve buzdolabına kaldırılarak yarım saat bekletilir.
[13]
[14]

Rulolardan biri alınır, elle yuvarlayarak uzatabildiği kadar uzatılır. Uzatılan rulolar bıçakla 4 eşit parçaya kesilir
[14]
[15]

Her parça önce burulur sonra uçları birleştirilerek simit şekli verilir.
[15]
[16]

Bir süre daha tepside bu şekilde bekletildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.
[16]
[17]

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
[17]
[18]

Simitlerin ilık sıcağı çıktıktan sonra ılık olarak servise sunulur.
*[18]SON


Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2019