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1 risposte Apfelwähe 4014 consultazioni


Mavi Ay (09 08 2009)

Apfelwähe

Ingredienti per 1 teglia 28-30cm Ø, h 3 cm:
200 gr farina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero a velo (25g)
1/2 bicchiere zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
100 gr burro (temperatura ambiente)
900 g mele ca (Boskop tipo aspre)
30-50gr pane grattugiato o nocciole o mandorle tritate.
Salsa legante:
15 g maizena
2 uova
1 pizzico di cannella
200 ml di panna

Impasto: negli ingredienti aggiungere 40 gr. di latte Inserire gli ingredienti nel boccale 15 sec. vel. 6 Stendere su carta da forno l?impasto e metterlo in frigo per 20 min. Mettere nella teglia anche la carta da forno. Aggiustare i bordi e punzecchiare la pasta. Cospargere sulla pasta mandorle tritate (qualche secondo a vel. Turbo). Sbucciare le mele, tagliarle a fettine , posizionarle a raggiera sulla pasta e mettere subito in forno.Non debbono scurirsi. Salsa: inserire gl?ingredienti nel boccale per 30 sec. vel. 6. Proseguire come da ricetta di Antonella. Il risultato è ottimo


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