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lezzetler.org >> Italiano >> Polpetta >> Polpettone di erbette

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1 risposte Polpettone di erbette 2965 consultazioni


Mavi Ay (08 12 2009)

Polpettone di erbette

Ingredienti:
1,2 Kg di preboggion
3 uova
100 gr di prescinseua
20 gr di funghi secchi ammollati e tritati
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 spicchi di aglio tritati
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
1 presa di origano
1 presa di maggiorana trita
Sale
Pane grattugiato

Preparazione:
Lavare, lessare a metà cottura le erbette e tritarle. Soffriggere funghi e aglio nell'olio, aggiungere le erbette, far cuocere alcuni minuti, togliere dal fuoco e unire formaggio, prescinseua, origano, maggiorana, sale e le uova leggermente sbattute. Dopo aver mescolato con cura, ungere una teglia, spolverarla di pane grattugiato, versarvi il polpettone, cospargerlo di pane grattugiato e irrorarlo con un filo di olio.
Cuocere in forno a 170° per circa 25 minuti.


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