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lezzetler.org >> Italiano >> Uovo >> UOVA BRASATE

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1 risposte UOVA BRASATE 3091 consultazioni


Mavi Ay (07 23 2009)

UOVA BRASATE

Ingredienti:
6 uova.
Salsa:
300 ml. di brodo
3 cucchiai di salsa di soya
mezzo cucchiaino di polvere alle 5 spezie
2 fettine di radice di zenzero pelate

Tempo di preparazione: 5 minuti Servite le uova brasate come piatto a sé stante, oppure come parte di un piatto misto di carni fredde, come il Cha Shao. La salsa avanzata dal può essere impiegata in questo piatto, o potete farne una nuova estratta da un buon brodo. Per fare la salsa, portate lentamente il brodo a bollitura in un tegame e metteteci la salsa di soya, la polvere alle 5 spezie e la radice di zenzero. Fate bollire le uova per 5 minuti, poi sbucciatele. Immergetele nella salsa a fuoco basso per 20 minuti, girandole di tanto in tanto per assicurare una cottura uniforme. Lasciate le uova a intiepidire nella salsa. Appena prima di servire, toglietele con un cucchiaio perfora­to e tagliatele a metà o in 4 pezzi.


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