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lezzetler.org >> Italiano >> Polpetta >> POLPETTE DI POLLO IN SALSA

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1 risposte POLPETTE DI POLLO IN SALSA 3064 consultazioni


Mavi Ay (07 21 2009)

POLPETTE DI POLLO IN SALSA

Ingredienti:
500 g di carne di pollo,
2 albumi,
60 g di sakč o di maitai,
2 cucchiai di salsa di soia
2 fette di zenzero fresco fine­mente tritato,
2 cucchiai di zucchero,
un uovo un cucchiaino di sale,
un cipollotto.
Per la salsa:
500 g di brodo vegetale,
100 g di sakč,
50 g di salsa di soia,
2 cucchiai di maizena.

Preparazione: Eliminate la pelle del pollo e tagliate grossola­namente la carne, poi frullatela. Unite gli alburni, l'uovo, il sakč, la salsa di soia, lo zenzero, lo zucchero e il sale. Mescolate con cura fino ad avere un amalga­ma perfetto, poi unite tre cucchiai di acqua freddissima e frullate nuovamente per rendere il composto piů soffice. Portate a ebollizione dell'acqua in una casse­ruola, fatela sobbollire dolcemente e tuffatevi delle palline di composto, cuocendole per 5 minuti. Sgocciolatele.
Mescolate il brodo vegetale, il sakč, la salsa di soia e portate a ebollizione. Stemperate la maizena con poca acqua fredda e unitela alla salsa rimescolando. Lasciate cuocere mescolando per pochi minu­ti, poi versate sulle polpette e servite.


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