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1 risposte NASTRINI AL RAGŁ DI SEPPIOLIN 1855 consultazioni


Mavi Ay (05 04 2009)

NASTRINI AL RAGŁ DI SEPPIOLIN

Ingredienti: dose per 4 persone
nastrini g 250
seppie g 800
una cipolla
aglio
basilico
salsa di pomodoro
olio d?o­liva
sale.

Dopo aver lavato sotto l?acqua corrente le seppie pulite, tagliarle a pezzettini e metterle a cuocere in una pentola finché avranno perso tutta l?acqua. Appena questa sarą evaporata, aggiungere 2 cucchiai di olio d?oliva, la cipolla sbucciata e affettata e 2 spicchi d?aglio schiacciati. Far rosolare, unire g 250 di salsa e continuare la cottura per 20 minuti. Nel frattempo lessare al dente i nastrini, scolarli, trasferirli nel sugo di seppie, bagnarli con un mestolino della loro acqua di cottura, aggiungere una manciata di basilico spezzettato e saltarli velocemente.


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