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lezzetler.org >> Italiano >> Insalata >> CARPACCIO ARROTOLATO

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1 risposte CARPACCIO ARROTOLATO 2165 consultazioni


Mavi Ay (04 22 2009)

CARPACCIO ARROTOLATO

Su di un foglio di stagnola stendere delle fette di bresaola sovrapponendole leggermente tra di loro in modo da creare un rettangolo compatto. Rivestire questo rettangolo con delle fettine di fontina o delle sottilette. Fare un ulteriore strato di verdure (es. spinaci filanti findus o pisellini , ...) arrotolare bene. Chiudere il "salamino" nella stagnola e metterlo in freezer. Ben freddo tagliarlo a fettine, disporle in un piatto e condirle con una salsina verde e olio a crudo. Aspettare che torni a temperatura ambiente prima di servirlo. Non è nulla di particolare però mi era piaciuto il modo insolito di presentare il carpaccio.


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