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lezzetler.org >> Italiano >> Insalata >> INSALATA DI RAVANELLI

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1 risposte INSALATA DI RAVANELLI 1333 consultazioni


Mavi Ay (04 09 2009)

INSALATA DI RAVANELLI

500 g di insalata verde
8 ravanelli
2 pomodori da insalata
1/2 cipolla rossa
150 g di pancetta in un'unica fetta
olio di oliva.
Per la salsa:
il succo di 1 limone
1/2 spicchio di aglio
1 cucchiaio di senape
olio di oliva
sale
pepe.

Mondate con cura le verdure; tagliate i ravanelli, affettate la cipolla e i pomodori e mettete tutto in una zuppiera. In pochissimo olio rosolate la pancetta tagliata a cubet­ti sinché diviene croccante, scolatela e distribuitela sull'insalata. Emulsionate la senape con il succo di limone, diluite con olio e insaporite con sale, pepe e l'aglio tritato molto fine. Utilizzate la salsa per condire l'insalata, mescolando con cura.


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