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1 risposte NASTRINI AL SALMONE 1644 consultazioni


Mavi Ay (02 28 2009)

NASTRINI AL SALMONE

Ingredienti: dose per 4 persone
nastrini g 250
salmone affumicato g 150
patate nuove g 150
prezzemolo
scalogno
burro
olio extravergine
sale
pepe in grani.

Soffriggere lo scalogno con un po? di olio extravergine e una noce di burro. Dopodiché aggiungere il salmone a tocchetti. Nel frattempo nella pentola con l?acqua salata al bollore, mettere le patate novelle a tocchetti e dopo un paio di minuti calare i nastrini. Mentre la pasta sta cuocendo cospargere il salmone con del prezzemolo fresco appena tritato e con del pepe nero appena macinato. Scolare la pasta e le patate, versare il tutto nella padella con il salmone, bagnare con un mestolino di acqua della pasta, far insaporire per un minuto e portare in tavola.


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