lezzetler.org (Italiano)

Banu Atabay's it.lezzetler.net site in 7780 ricette

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Italiano >> Pasta >> NASTRINI AI PEPERONI ROSSI

Categoria

1 risposte NASTRINI AI PEPERONI ROSSI 1455 consultazioni


Mavi Ay (02 28 2009)

NASTRINI AI PEPERONI ROSSI

Ingredienti: dose per 4 persone
nastrini g 250
una manciata di funghi secchi
1 peperone rosso di media grandezza
2 spicchi d?aglio
prezzemolo
granulare vegetale
latte
panna liquida
olio extravergine
sale
pepe.

Ammollare i funghi in due bicchieri di latte per circa un?ora. Scolarli e strizzarli per bene, soffriggerli in un tegame con due cucchiai d?olio extravergine e uno spicchio d?aglio in camicia (da togliere a fine cottura). Salare, pepare e aggiungere un cucchiaino di granulare vegetale, precedentemente stemperato in due cucchiai d?acqua. Far evaporare. Fatto ciò. A cottura ultimata, mettere il trito di prezzemolo. Pulire, lavare e tagliare grossolanamente a dadi il peperone rosso, quindi farlo soffriggere a fuoco vivo in un cucchiaio d?olio extravergine d?oliva, aggiustare di sale e pepe. Lasciare raffreddare i due ingredienti (funghi e peperone), metterli nel mixer, aggiungendo un bicchiere di panna liquida e frullare il tutto. Si deve ottenere una salsina con la consistenza di una crema. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla (conservando alcuni cucchiai d?acqua di cottura) e farla saltare in padella insieme alla salsina. Nel caso in cui il tutto risultasse troppo denso, incorporare l?acqua di cottura.


Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2018