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lezzetler.org >> Italiano >> Polpetta >> POLPETTINE CON PEPERONI, RISO E SALSA CURRY

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1 risposte POLPETTINE CON PEPERONI, RISO E SALSA CURRY 3071 consultazioni


Mavi Ay (02 07 2009)

POLPETTINE CON PEPERONI, RISO E SALSA CURRY

Ingr x 6:
Per le polpettine:
400 g di carne macinata di carne
un uovo
uno spicchio d'aglio
una cipollina
un panino raffermo
1-2 cucchiaino di pepe
1-2 cucchiaino di maggiorana
un cucchiaino di senape
sale.
Per la salsa:
un cucchiaino di dado bimby
30 g di burro
3 cucchiai di farina
3 cucchiaini di curry
un pizzico di zucchero
un cucchiaio di succo di limone
un misurino di panna.
Per il contorno:
300 g di riso
600 g di peperoni (Verdi, rossi, gialli)

Preparazione:
Lavare i peperoni, tagliarli a strisce di 1 cm e disporne una parte nel varoma. Preparare le polpettine: inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel 6, aglio e cipolla: 10 sec vel 6. Aggiungere il panino ammorbidito nel latte e strizzato, la carne e tutti gli altri ingredienti: 20 sec vel 4 spatolando. Con le mani umide formare delle polpettine e metterle nel varoma sui peperoni, facendo attenzione a non ostruire i fori. Sulle polpettine disporre i peperoni rimasti. Senza lavare il boccale inserire 900 g d'acqua, salare e posizionare il cestello: 10 min 100° vel 1. posizionare il varoma e cuocere: 20 min varoma vel 1. Dopo 5 min inserire il riso dal foro del coperchio. terminata la cottura versare il riso in un piatto da portata e tenerlo in caldo con le polpettine e i peperoni. Con 300 g dell'acqua rimasta nel boccale(In caso integrarla) preparare la salsa: posizionare la farfalla e inserire tutti gli ingredienti tranne la panna: 5 min 80° vel 4. Un minuto prima del termine unire la panna dal foro: 10 sec vel 2. Condire il riso con parte della salsa e servire tutto con la salsa rimasta a parte in una salsiera.


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