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1 risposte POLPETTE CAPRICCIOSE 3038 consultazioni


Mavi Ay (10 31 2008)

POLPETTE CAPRICCIOSE

Ingredienti:
Per 4 persone:
100 g granuli di soja
100 g tritato di carne
1 uovo
parmigiano grattugiato
1 bicchierino latte
scorza di limone
noce moscata
100 g mollica di pan grattato
olio
sale

Reidratare i granuli. Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta.
Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moacata e il sale. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti.


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