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lezzetler.org >> Italiano >> Polpetta >> POLPETTE ALLA GENOVESE

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1 risposte POLPETTE ALLA GENOVESE 3384 consultazioni


Mavi Ay (10 31 2008)

POLPETTE ALLA GENOVESE

Ingredienti:
Per 4 persone:
100 g granuli di soja
100 g carne tritata
50 g funghi secchi
parmigiano grattugiato
mollica di pane
raffermo
latte
aglio
prezzemolo
maggiorana
noce moscata
olio di semi
sale
pepe
pangrattato

Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.


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