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lezzetler.org >> Italiano >> Zuppa >> ZUPPA MISTA

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1 risposte ZUPPA MISTA 1245 consultazioni


Mavi Ay (09 13 2008)

ZUPPA MISTA

Ingredienti:
Dosi per 4:
300 g ceci
100 g fagioli in scatola
1 scatola mais tenero
50 g pancetta
1 cipolla
1 carota
1 gambo sedano
aglio
salsa di pomodoro
1 manciata funghi secchi
olio di oliva
sale
pepe
1 manciata
fogle di cosle o di b¡etole
farina bianca

Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano. Fate rosolare lentamente ed eggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati. Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il pepe. Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa. Servite le zuppa calda con pane tostato.


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