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1 risposte CROCCHETTE DI RISO 1774 consultazioni


Mavi Ay (08 04 2008)

CROCCHETTE DI RISO

Ingredienti:
Dosi per 4:
1 piatto risotto avanzato
1 mozzarella
1 uovo
pangrattato
olio di
semi
parmigiano grattugiato

Mettere il risotto in una terrina, unirvi l'uovo e una manciata di parmigiano. Amalgamare bene, poi prendere una cucchiaiata di composto, mettere nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondare l'impasto in modo da formare una crocchetta. Procedere in questo modo fino a esaurimento del composto. Passare le croccette nel pangrattato e farle colorare in abbondante olio bollente.


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