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1 risposte INSALATA DI TOFU 1299 consultazioni


Mavi Ay (05 10 2008)

INSALATA DI TOFU

Provenienza: Massimo Crippa

Ingredienti:
350 g tofu fresco
1 cipolla
di medie
dimensioni
2 carote
1 cucchiaio capperi
olio extravergine d'oliva
tamari o sale
basilico

Tagliate a piccoli dadini il tofu e quindi sminuzzatelo finemente con una mezzaluna insieme alle cipolle e ai capperi fino ad ottenere una sorta di pasta grossolana. Quindi fate cuocere il tutto con un dito di acqua a fuoco lento, in una terrina munita di coperchio. Quando l'acqua sarà completamente evaporata aggiungete l'olio e completate la cottura. Servite condito con basilico, olio extra vergine d'oliva e tamari o sale.


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