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lezzetler.org >> Italiano >> Bevande >> SORBETTO ALLA MELA VERDE

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2 risposte SORBETTO ALLA MELA VERDE 21145 consultazioni


gülizar (10 09 2009)

SORBETTO ALLA MELA VERDE

700 gr di mele granny smith congelate a pezzi con la buccia
200 gr zucchero
succo di 1 limone
1 albume

Inserire lo zucchero nel boccale ben asciutto: 10 sec. Vel. Turbo, unire limone, albume e poi le mele: 2 min. Vel 5 e poi 30 sec. Vel. Turbo spatolando.



Mavi Ay (12 07 2009)

Sorbetto alle mele verdi

Ingredienti:
500 gr. di mele verdi
120 gr. di zucchero
200 gr. di acqua
succo di 3 limoni
1/2 mela rossa
20 gr. di zucchero a velo.

Preparazione:
Sbucciate le mele, dividetele in pezzi e mettetele per 10 min. in acqua calda acidulata con il succo di 1 limone. Preparate lo sciroppo: fate bollire nel boccale l'acqua con 100 gr. di zucchero: 5 min. 100° vel. 1; poi spegnete, fate raffreddare e mettete da parte. Scolate le mele, mettetele nel boccale col succo di 1 limone e riducetele in crema, passando da vel. 4 a Turbo. Versate il composto nello sciroppo, amalgamate e mettete in freezer (in un recipiente basso) almeno per una notte. Spezzettatelo e al momento di montarlo (usando per 30 sec. la vel. da 4 a 6 spatolando) Distribuite il sorbetto a palline nelle coppette e decorate con la mezza mela rossa tagliata a fettine sottili. Aggiungete il succo di limone e spolverizzate con un po' di zucchero.


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