Mavi Ay (12 03 2009)

Patate strascicate

Ingredienti:
Dose per 4-6 persone:
500 gr. di patate
500 gr. di cipolle
2 spicchi di aglio
1 pezzetto di peperoncino
60 gr. di olio di oliva extravergine
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Pelate e tagliate a tocchetti le patate. Passatelel sotto l'acqua corrente e mettetele nel cestello. Inserite in cestello nel boccale dopo avervi messo 1 lt. di acqua e un pizzico di sale: 15 min. 100° vel. 1. Nel boccale pulito tritate le cipolle: vel. 4-6 con lame in movimento. Inserite la farfalla. Unite l'olio, l'aglio e le patate insaporite con un a presa di sale e un pizzico di pepe macinato al momento, aggiungete il peperoncino e cuocete: 10 min. 100° vel. 1. Versate la preparazione in un piatto da portata preriscaldato e servite. Questo piatto può essere un ottimo contorno per carni brasate o grigliate, o può essere servito come piatto unico.