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alperA (08 11 2008)

Bananen-Dattel-Makronen

Zutaten (für 35 Portionen)
10 getrocknete Bananenstücke
10 getrocknete Datteln ohne Stein
2 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
75 g brauner Rohrzucker
30 g Mandelstifte
35 Vollkorn-Backoblaten

Zubereitung
Trockenfrüchte hacken. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen und dabei nach und nach den Rohrzucker zugeben.
Gehackte Früchte und Mandelstifte vorsichtig unter den Eischnee heben.
Kleine Eischneehäufchen auf die Backoblaten setzen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen. In den kalten Backofen schieben und die Makronen darin bei 160°C circa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb schimmern.


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