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alperA (07 23 2008)

Brokkoli-Auflauf mit Kartoffeln

Zutaten (für 4 Portionen)
12 g Öl
900 g Brokkoli
160 g Zwiebeln
40 g Milch (1,5 %)
480 ml klare Brühe (Gefro)
800 g Kartoffeln
120 g Gouda Käse, gerieben
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung
Kartoffeln waschen, ohne Salz garen, pellen und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Brühe zugießen und den Brokkoli dazu geben. Brokkoli bissfest garen. Eine Auflaufform dünn mit Öl bepinseln, Kartoffeln in die Form schichten leicht salzen und pfeffern, Brokkoli auf die Kartoffeln schichten.
Eier und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, über den Bokkoli gießen. Käse über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen auf 180°C ca. 30 min. backen.


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