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alperA (06 29 2008)

Hirsepfanne

Zutaten (für 2 Portionen)
125 g Hirse
100 g Krabben
150 g Salatgurke
175 g Mais (Dose)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
400 ml Klare Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 TL Balsamico Essig
2 TL Zitronensaft

Zubereitung
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne anbräunen. Die Hirse und die Gemüsebrühe zugeben und ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Saltgurke würfeln und mit dem Mais, den Krabben und Gewürzen zugeben. Das ganze weiter kochen lassen, bis sich die Flüssigkeit vollständig einreduziert hat. Evtl. noch einmal abschmecken.


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