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lezzetler.org >> Deutsch >> Geflügel >> Eintopf "Feuertanz"

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alperA (06 18 2008)

Eintopf "Feuertanz"

Zutaten (für 4 Portionen)
500 g Hähnchenfilet
je 250 g rote und grüne Paprikaschoten
375 g kl. Kartoffeln
250 g grüne Äpfel
Salz, Cayennepfeffer
etwas Curry
1 Prise Zucker
1/4 l Weißwein
1 Dose (314 ml) weiße Bohnen in würziger
Tomatensoße
1 Bund Schnittlauch
1 EL Öl

Zubereitung
Hähnchenfilet und Paprika in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, vierteln und in Stücke schneiden. Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Apfelviertel in Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch kräftig darin anbraten. Paprika, Kartoffeln und Äpfel zufügen und kurz mitanbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer, Curry und Zucker würzen. Wein und 1/8 Liter Wasser zugießen. Alles kurz aufkochen lassen und ca. 15 Minuten garen, abschmecken.
Bohnen zugeben und im Eintopf erhitzen, nochmals abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eintopf anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.


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