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alperA (06 16 2008)

Bami Goreng

Zutaten (für 2 Portionen)
3 TL Öl
125 g instant Mie-Nudeln mit Ei (z.B. Bamboo Garden)
100 g Krabben in Salzlake, gekocht
125 g Putenbrustfilet
100 g Kochschinken
170 g Bohnensprossen (1 Dose)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
1 1/2 EL Soja-Soße
1 Prise Ingwer gemahlen, Salz, Pfeffer
1 TL Zucker

Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
Garnelen abspülen und trockentupfen. Fleisch fein schnetzeln, den Schinken würfeln.
Bohnensprossen abtropfen lassen. Frühlingszwiebel in dünne Ringe, Paprika in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
In 1 Tl Öl die Nudeln braten, bis sie am Rand knusprig werden. Dann herausnehmen und in 1 TL Öl das Fleisch braten.
Herausnehmen und im restlichen Öl das Gemüse samt Knoblauch nur gerade so lange braten, daß es noch knackig ist.
Nudeln, Fleisch, Garnelen und Schinken und die Gewürze zufügen, unter Rühren erhitzen. Sofort servieren. Wer will, kann mit etwas Chili nachwürzen.


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