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alperA (03 24 2008)

Chin "gebratene Nudeln" im Wok

Zutaten (für 2 Portionen)
200 g Mie Nudeln
1 Stange Lauch
2-3 Möhren, 1 Chilischote rot
150 g Mungbohnenkeime
2 Knobizehen
Sojasauce
1 TL Walnussöl/Erdnussöl oder Sojaöl

Zubereitung
Den Lauch und die Möhren gut waschen und in feine Stifte schneiden.Knobi kleinhacken. In der Zwischenzeit die Mie Nudeln im heißen Wasser garen, aber nur etwa 3-4 Min, abschütten, bereitstellen.
Nun das Öl im Wok oder tiefer Pfanne erhitzen und das Gemüse einschließlich der Mungbohnenkeime und den Knobi/gehackte Chili dazugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren ein paar Minuten braten.
Zum Schluß die bereitgestellten Nudeln dazu, unter Rühren kräftig mitbraten und mit etwa 6 EL Sojasauce ablöschen.


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