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alperA (03 15 2008)

Bananen-Joghurt-Muffins

Zutaten (für 12 Portionen)
1 reife Banane
200 g Mehl
3 TL Backpulver
1 TL Natron
½ TL Piment
1 Prise Salz
150 g Magermilchjoghurt
175 ml Magermilch
50 g brauner Zucker

Zubereitung
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron, Piment und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Joghurt, Milch, Zucker und Banane verquirlen. Mehlgemisch dazugeben und alles kurz unterheben.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 15 - 20 Minuten backen.


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