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alperA (03 13 2008)

Joghurtbrötchen

Zutaten (für 15 Portionen)
250 g Weizenmehl
10 g Zucker
10 g Salz
42 g Hefe (Würfel)
150 g Fettarmer Joghurt, 1,5% Fett
400 g Weizenvollkornmehl
300 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung
Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Von dem Teig etwa 15 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Brötchen mit Wasser besprühen (ich benutze immer einen Pflanzensprüher) und nach belieben mit Mohn, Sesam, Haferflocken, Leinsamen,.... bestreuen. Dann die Brötchen ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend ca. 20-25 Min. bei 180° backen.


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