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Çetin Odak (06 29 2007)

Blaubeer - Muffins

2 Chicoree
1 Becher Baiser
1 Becher Heidelbeeren
Gefroren
3 Kartoffeln
1 Fläschchen Marsala
150 g Rinderfilet
2 Schalotten
3 Tomaten
1 Schale Zuckerschoten

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Vorspeise: Chicoree-Yoghurt-Salat
Hauptspeise: Rinderfilet in Marsala-Schalotten-Sauce
Dessert: Blaubeer - Muffins Blaubeer - Muffins Den Teig bestehend aus geschlagenem Eigelb, Butter, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Blaubeeren und untergehobenem, steiffgeschlagenem Eiweiss in gebutterte, gemehlte Metallförmchen füllen. Jeweils ein Baiser daraufsetzen und für 15 Minuten bei 200◦ im Ofen Backen. Die restlichen Heidelbeeren mit Butter, Zucker
karamelisieren und und über die Muffins nappieren.


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