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üzer (12 19 2007)

Entenbrust mit Lycheesoße

1 Baguette klein
1 Becher IGLO Broccoli gefroren
150 g Entenbrust
1 Becher BUITONI Farfalle
8 Lychees
1 Schale Pilzmischung
1 Glas Oliven schwarz
2 Zwiebeln
200 g Ziegenfrischkäse

Die Entenbrust würzen, mit der Hautseite zuerst in Olivenöl anbraten, mit Rotweinessig, Weißwein, Balsamico und Honig ablöschen, einreduzieren und geschälte, halbierte Lychees einrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einer im Salzwasserbad blanchierten Broccolirose garnieren.


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