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üzer (12 18 2007)

Die farbige Reise

500 g Cous-Cous
1 Broccoli
1 Flasche GRANINI Orangensaft
7 Möhren
1 Glas Oliven grün
1 Becher Saure Sahne
1 Rote Bete
1 Tomate
2 Zwiebeln rot

Die Röschen des Broccoli blanchieren. Wasser mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. Etwas Cous Cous mit diesem Wasser übergießen und quellen lassen. Eine Handvoll Oliven unterheben. Die Rote Bete schälen und mit Hilfe eines Gemüsedrehers zu "Spaghetti" hobeln. Diese zweimal in heißem Fett fritieren. Einen Becher Joghurt mit saurer Sahne und Zwiebelstiften vermengen. Die Tomaten achteln, entkernen und auf einem Teller anrichten. Den Joghurt dazwischenträufeln. Das Cous Cous in die Mitte geben. Die Broccoliröschen abschrecken und auf dem Cous Cous verteilen. Mit den Rote Bete-Spaghetti dekorieren.


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