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üzer (12 17 2007)

Bergische Nudelschlacht

1 Glas Blutwurst
1 Becher Erdnüsse
1 Glas Leberwurst
1 Glas Oliven
1 Becher BUITONI Spaghetti
2 Tomaten
1 Becher Rucola
2 Zwiebeln

Für die Erdnußsauce eine halbe Zwiebel in Scheiben schneiden und in Butter andünsten, mit Weißwein ablöschen, reduzieren lassen und einen Becher Sahne sowie einen EL Senf, 1/2 Gemüsebrühwürfel und einige geschälte Erdnüsse hineinrühren. Die Spaghetti in Salzwasser abkochen. Die Leberwurst mit einem Ei und kleingeschnittenem Weißbrot kräftig vermengen, Klößchen formen und in heißem Wasser ziehen lassen. Die Blutwurst in Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in Olivenöl anbraten. Dekoriert wird das Gericht mit einer gefächerten Tomatenhälfte, frischer Petersilie und frischem Schnittlauch.


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