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Selver Somuncu (10 31 2007)

Chinesische Kasselerpfanne

1 Chinakohl
2 Granatäpfel
200 g Kasseler
1 Becher Löffelbisquit
1 Becher SCHWARTAU Kuvertüre
250 g Mascarpone
2 Zwiebeln rot
1 Schale Weintrauben weiss

Eine Portion Reis im Salzwasserbad kochen und mit Butter und frischer Petersilie verfeinern. Einen halben Chinakohl, die Zwiebeln, einige entkernte Trauben und das Kasselerfleisch schneiden und das Granatapfelfruchtfleisch unterrühren. Alles zusammen in Olivenöl garziehen, mit Sojasoße ablöschen und würzen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon SOC. Vinicola, Miguel Torres aus Curico / Chile


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