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Selver Somuncu (10 27 2007)

Andreas- barscher Mantel

150 g Barschfilet
1 Broccoli
200 g Haselnüsse
2 Maiskolben
1 Peperoni rot
250 g Mascarpone
1 Becher BUITONI Spaghetti
1 Tafel STOLLWERCK Schokolade

Die Spaghetti in der Mitte durchbrechen und in Salzwasser kochen. Den Broccoli in Röschen zupfen und in Wasser blanchieren. Den Mais vom Kolben trennen und ebenfalls blanchieren. Das Barschfilet würzen und in einer Pfanne anbraten. Für die Sauce Olivenöl erhitzen, Knoblauch- und Peperonischeiben (von einer halben Peperoni) darin braten, Petersilie und etwas Wasser hinzufügen und das Ganze neben dem Herd ziehen lassen.
Den garen Broccoli und die Maiskörner auf dem Barsch verteilen und im Ofen bei 150◦C weitergaren lassen. Die Spaghetti abgießen, mit einem bißchen Kochwasser durch die Sauce schwenken, salzen, pfeffern und auf einen Teller geben. Den Fisch dazulegen und mit der anderen Hälfte der Peperoni garnieren.


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