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1 réponses ARTICHAUTS SURPRISE 2175 vus


Bihter Erdemli (05 21 2009)

ARTICHAUTS SURPRISE

Pour 4 personnes:
4 artichauts,
200 g de viande de veau hachée,
100 g de chair … saucisse de veau,
50 g de pain de mie,
1/2 litre de bouillon de viande,
1 oeuf,
2 c … soupe de fines herbes hachées,
sel,
poivre,
paprika, 50 g de beurre.

Parez les artichauts. Faites-les cuire … l'eau salée 25 mn … couvert. Egouttez-les, laissez-les refroidir. Pendant ce temps, mettez le bouillon … chauffer, versez-le sur le pain émietté. Ajoutez la viande et la chair … saucisse, mélangez bien, incorporez les fines herbes, salez, poivrez, saupoudrez d'une pincée de paprika. Terminez la préparation de cette farce enliant avec l'oeuf battu. Faites cuire … l'étuvée en remuant constamment. Farcissez les artichauts de ce mélange après avoir retiré … chaque coeur les feuilles violettes et le foin. Mettre … four chaud 25 mn après avoir posé un noix de beurre sur chaque artichaut. Vous pouvez éventuellement servir ce plat avec une sauce béchamel.


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