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1 réponses ARTICHAUTS FARCIS (Maroc) 1789 vus


Bihter Erdemli (05 20 2009)

ARTICHAUTS FARCIS (Maroc)

Pour 4 personnes:
8 artichauts,
100 g de mouton haché,
1 oeuf,
1 gousse d'ail hachée,
un petit oignon émincé,
8 olives noires dénoyautées et hachées,
30 g de mie de pain trempée dans le lait et pressée,
1 cuillère de purée de tomate,
4 cuillères d'huile d'olive,
le jus d'un citron,
sel et poivre.

Nettoyez les artichauts en les débarrassant des feuilles coriaces et recouvrez-les d'eau acidulée au jus de citron. Mélangez la viande hachée avec le pain, l'oeuf battu, l'ail,
l'oignon, les olives et la purée de tomate. Assaisonnez. Allumez le four … 180øC. Egouttez les artichauts et farcissez-les avec le hachis. Placez-les dans un plat huilé et mettez-les 1/2 heure au four en les mouillant de temps en temps d'un peu d'eau. Retirez du four, disposez dans un plat et servez.


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