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1 réponses VIANDE A LA PICKELSTEINER 1790 vus


Rüzgar (03 11 2008)

VIANDE A LA PICKELSTEINER

Garnir de tranches minces une marmite en terre ou une cocotte. Y disposer en alternant des couches de viande et de légumes.
Viande: mouton, veau et boeuf par égalité.
Légumes: carottes, céleri, chou blanc, oignons émincés … égalité. Mouiller … hauteur avec du bouillon ou de l'eau et cuire une demi-heure. Ajouter alors des pommes de terre en tranches, sel et poivre. Couvrir et finir de cuire au four. Se sert dans la marmite.


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