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lezzetler.org >> Français >> Pain >> Tresse vendéenne

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Rüzgar (12 29 2009)

Tresse vendéenne

Préparation
250g de farine
1 petite pincée de sel
1 oeuf
70g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
60g de beurre
2 C à C de crème fraîche
65ml de lait
1 C à C de fleur d oranger
1 sachet de levure

En Machine à Pain :
Dans la machine à pains mettre tous les ingrédients liquides
Ensuite, je met mon sel;mes sucres
Ensuite le beurre
Puis la farine et la levure
Programme : Teig (Pâte)
A la fin du programme pâte, laisser lever la pâte dans la cuve pendant 45min
Fariner le plan de travail
Diviser votre pâte en 3 morceaux égaux
Rouler comme pour des baguettes vos 3 morceaux de pâte
Les tressés ensemble en appuyant sur le bout de la tresse pour ne pas qu’elle se détache
Tresser vos 3 boudins ensemble (et voila votre natte faite) et finir la tresse en repliant le bord de la dernière partie de la tresse en dessus pour que se soit plus joli
Mélangé un peu de lait et de sucre dans un bol et badigeonner la tresse avec si vous avez des petits grains de sucre vous pouvez en mettre dessus
Laisser reposer la plaque de ma tresse une nuit entière au réfrigérateur
Enfourner à 160° pendant 40min


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