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1 respuestas Kokotxas salteadas 2141 lecturas


Mavi Ay (01 29 2010)

Kokotxas salteadas

800 g de kokotxas
2 zanahorias
2 puerros
3 cebollas pequeñas
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
100 g de fideos
Un cuarto de litro de caldo de verduras
1 guindilla
Aceite
Sal
Perejil picado

Pica en juliana las cebollas, los puerros, las zanahorias y el pimiento verde y dóralos en aceite durante 15 minutos. Echa sal y cuando estén dorados, saca a un plato y guarda.
En la misma cazuela fríe los fideos y a continuación, añade el caldo caliente y las verduras doradas. Hierve todo durante 4-5 minutos hasta que el caldo se evapore.
Limpia y sala las kokotxas.
Corta los ajos en láminas y la guindilla en trozos pequeños. Dóralos y a continuación, añade las kokotxas, saltéalas y por último, espolvoréalas con perejil.
En una fuente coloca los fideos y las verduras, pon las kokotxas y adorna con perejil.


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