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1 respuestas CALDERETA DE CORDERO 3717 lecturas


Mavi Ay (08 26 2009)

CALDERETA DE CORDERO

INGREDIENTES:
800 g De cordero en trozos pequeños
300 g De cebolla
250 g De setas o champiñones
70 g (3/4 cubilete) de aceite
2 dientes de ajo
150 g (1 ½ cubiletes) de vino blanco
100 g (1 cubilete) de agua
1 yogur natural
2 pastillas de caldo de carne
Pimienta

PREPARACIÓN:
Vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos. Trocéelos 6 segundos a velocidad 3 ½. Añada las setas o champiñones troceados y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Cuando termine abra el vaso y ponga la mariposa en las cuchillas
A continuación, añada el cordero, que habrá pasado previamente por harina, y rehóguelo 2 minutos, a temperatura 100º velocidad 1. Incorpore el vino, el agua, las pastillas y la pimienta, y programe 20 minutos, temperatura 100º velocidad 1.
Cuando le falten unos minutos, compruebe si la carne está hecha, de no ser así, programe unos minutos más
Cuando esté listo, agregue el yogur y mezcle 7 segundos a velocidad 1. Rectifique la sazón y si fuera necesario añada más agua.


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