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1 respuestas BERENJENAS CON QUESO 2075 lecturas


AyGölgesi (05 29 2007)

BERENJENAS CON QUESO

Ingredientes: para 4 personas
• 500 gr. de patatas
• Un pellizco de orégano
• 500 gr. de berenjenas
• 1 cebolla
• 1 kg. de tomates bien maduros
• Un pellizco de albahaca
• Queso rallado manchego o mozzarella

Elaboración:
1. Se cuecen al vapor las patatas enteras con la piel y las berenjenas partidas en roda¬jas.
2. Se hace una salsa de tomate con la cebolla partida, los tomates pelados y las hier¬bas, dejándolo cocer a fuego lento aproximadamente una hora.
3. En una fuente de horno engrasada se pone una capa de patatas peladas y partidas en rodajas de aproximadamente el mismo tamaño que las berenjenas.
4. Encima se pone una capa de berenjenas cocidas, a continuación una capa de salsa de tomate. Se siguen poniendo capas hasta terminar, poniendo la última capa de salsa de tomate.
5. Se cubre con queso rallado y se mete al horno a gratinar hasta que el queso esté dorado.


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