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1 respuestas CHILES RELLENOS DE QUESO (México) 4118 lecturas


AyGölgesi (05 28 2007)

CHILES RELLENOS DE QUESO (México)

Ingredientes: Para 4 personas:
• 4 chiles suaves grandes o pimientos verdes
• 250 gramos de queso de Can¬tal
• 2 huevos
• sal
• pimienta
• harina
• aceite para freír.

Preparación: 20 minutos. Cocción: 15 minutos. Elaboración: fácil.

Elaboración:
1. Asar los chiles bajo el gril del horno, dándoles la vuelta de vez en cuando; ponerlos en una ersaladera, cubrirlos y dejarlos reposar alrededor de 15 minutos. Cortar el queso en lonchas. Pelar los chi¬les, abrirlos por un lado y retirar las semillas; relle¬narlos con las lonchas de queso.
2. Romper los hue¬vos, poner las claras en una ensaladera, batirlas a punto de nieve y después añadir las yemas. Sal y pi¬mienta al gusto. Poner la harina en un plato.
3. Ca¬lentar el aceite en una sartén. Rebozar los chiles en la harina, sumergirlos delicadamente en el huevo batido, introducirlos en el aceite y dejar que se do¬ren de dos a tres minutos.
4. Ponerlos sobre una fuen¬te caliente. Servirlos inmediatamente, acompaña¬dos de una salsa de tomate picante..


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