lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki 93283 yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Hamur İşleri >> Cevizli Ekmek

Bölümler

BÜTÜN BÖLÜMLER
YEMEK FOTOĞRAFLARI
Yemek Tarifleri
Video Yemek Tarifleri (707 adet)
Çorba Tarifleri (4030 adet)
Salatalar (4165 adet)
Makarnalar (1309 adet)
Pilavlar (2111 adet)
Yumurta Yemekleri (1090 adet)
Sebze Yemekleri (4294 adet)
Zeytinyağlılar (802 adet)
Dolmalar (2085 adet)
Baklagiller (506 adet)
Et Yemekleri (2458 adet)
Kebaplar (1546 adet)
Köfteler (2525 adet)
Sakatatlar (539 adet)
Tavuk Yemekleri (2250 adet)
Balıklar (2031 adet)
Soslar (763 adet)
Reçeller, Marmelatlar (596 adet)
Hoşaflar, Kompostolar (298 adet)
Turşular, Konserveler (657 adet)
Diğer Yemek Tarifleri (149 adet)
Osmanlı Yemekleri (692 adet)
Diyet (810 adet)
Bebek Yemek Tarifleri (432 adet)
Vejetaryen Yemek Tarifleri (188 adet)
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri (2383 adet)
Kurabiye Tarifleri (2747 adet)
Pasta Tarifleri (2976 adet)
Hamur İşleri (2823 adet)
Börek Tarifleri (2917 adet)
Çörek Tarifleri (1451 adet)
Şerbetli Tatlı Tarifleri (2119 adet)
Sütlü Tatlılar, Pelteler (2360 adet)
Meyve Tatlıları (1307 adet)
Helvalar (355 adet)
Dondurmalar (446 adet)
Kanepeler (978 adet)
İçecekler (676 adet)
Şekerlemeler (393 adet)
Tatlı Soslar (81 adet)
Diğer İkram Tarifleri (354 adet)
Yöresel Tarifler
Güneydoğu Anadolu Yemekleri (826 adet)
Doğu Anadolu Yemekleri (1123 adet)
Karadeniz Yemekleri (1174 adet)
Marmara Yemekleri (562 adet)
Ege Yemekleri (537 adet)
Akdeniz Yemekleri (1179 adet)
İç Anadolu Yemekleri (795 adet)
Etnik Mutfaklar
Etnik Arap Yemekleri (69 adet)
Arnavut Yemekleri (63 adet)
Boşnak Yemekleri (65 adet)
Çerkez Yemekleri (129 adet)
Ermeni Yemekleri (27 adet)
Kürt Yemekleri (57 adet)
Laz Yemekleri (53 adet)
Levanten Yemekleri (17 adet)
Makedon Yemekleri (25 adet)
Roman Yemekleri (13 adet)
Rum Yemekleri (44 adet)
Rumeli Yemekleri (63 adet)
Süryani Yemekleri (23 adet)
Tatar Yemekleri (55 adet)
Türkmen Yemekleri (27 adet)
Yahudi Yemekleri (45 adet)
Yörük Yemekleri (61 adet)
Diğer Etnik Yemekler (43 adet)
Dünya Mutfağından Tarifler
Alman Yemekleri (241 adet)
Amerikan Yemekleri (211 adet)
Arap Yemekleri (338 adet)
Avusturya Yemekleri (134 adet)
Azeri Yemekleri (66 adet)
Çin Yemekleri (315 adet)
Diğer Ülkelerin Yemekleri (730 adet)
Fransız Yemekleri (1998 adet)
Hint Yemekleri (130 adet)
İngiliz Yemekleri (216 adet)
İspanyol Yemekleri (212 adet)
İsveç Yemekleri (39 adet)
İsviçre Yemekleri (41 adet)
İtalyan Yemekleri (1039 adet)
Japon Yemekleri (61 adet)
Kore Yemekleri (75 adet)
Macar Yemekleri (66 adet)
Meksika Yemekleri (138 adet)
Romen Yemekleri (24 adet)
Rus Yemekleri (125 adet)
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri (127 adet)
Markalardan Yemek Tarifleri
Algida Yemek Tarifleri (145 adet)
Arçelik Yemek Tarifleri (109 adet)
Arzum Yemek Tarifleri (29 adet)
Banvit Yemek Tarifleri (576 adet)
Borcam Yemek Tarifleri (159 adet)
Dardanel Yemek Tarifleri (20 adet)
Duru Bulgur Yemek Tarifleri (110 adet)
Emsan Yemek Tarifleri (173 adet)
Eti Yemek Tarifleri (93 adet)
Fairy Yemek Tarifleri (1002 adet)
Feast Yemek Tarifleri (54 adet)
Fritolay Yemek Tarifleri (108 adet)
Halk Yemek Tarifleri (895 adet)
Keskinoğlu Yemek Tarifleri (229 adet)
Knorr Yemek Tarifleri (930 adet)
Komili Yemek Tarifleri (170 adet)
Koska Yemek Tarifleri (113 adet)
Lezita Yemek Tarifleri (56 adet)
Luna Yemek Tarifleri (103 adet)
Maggi Yemek Tarifleri (450 adet)
Maret Yemek Tarifleri (136 adet)
Milupa Bebek Maması Tarifleri (88 adet)
Moulinex Yemek Tarifleri (66 adet)
Nuh'un Ankara Makarnası Yemek Tarifleri (53 adet)
Orkide Yemek Tarifleri (40 adet)
Penguen Yemek Tarifleri (130 adet)
Philips Yemek Tarifleri (88 adet)
Pınar Yemek Tarifleri (853 adet)
Piyale Yemek Tarifleri (94 adet)
Sana Yemek Tarifleri (7596 adet)
Selva Yemek Tarifleri (73 adet)
Sinbo Yemek Tarifleri (58 adet)
SuperFresh Yemek Tarifleri (42 adet)
Sütaş Yemek Tarifleri (160 adet)
Tamek Yemek Tarifleri (68 adet)
Tefal Yemek Tarifleri (203 adet)
Tukaş Yemek Tarifleri (88 adet)
Ülker Yemek Tarifleri (2563 adet)
Yonca Yemek Tarifleri (286 adet)
Yörsan Yemek Tarifleri (45 adet)
Yuva Maya Yemek Tarifleri (209 adet)
Diğer Konular
Galeriler (20 adet)

4 adet Cevizli Ekmek 120073 defa bakıldı


gulsimsir (15 Ocak 2006)

Cevizli Ekmek

MALZEMELER:
1+ 1/8 cup ılık su ( 1 subardağı+1/3 su bardağı su)
2+1/2 tbsp süt tozu ( 2,5 yemek kaşığı )
2+1/2 tbsp zeytinyağı ( 2,5 yemek kaşığı )
2+1/2 tbsp şeker ( 2,5 yemek kaşığı)
1+1/2 tsp tuz ( 1,5 tatlı kaşığı tuz )
3 Cup un ( 3 su bardağı un silme )
1+1/4 tsp instant maya ( 1+1/4 tatlı kaşığı)
1 Cup Ceviz ( 1 su bardağı Ceviz )

HAZIRLANIŞI:
Bu sıralama ile malzemeleri makinanın kabına koyun ve yoğurma,pişirme işlemini başlatın. Makinanın ikinci yoğurma işlemine geçtiği an ( bip sinyalini duyunca ) cevizi ilave edin.
Elinde yapacak olanlar için yine aynı sırayla malzemeleri kaba koyup yoğurun ve üzerini örtüp 40 dk kabartın ( sıcak ortamda. Güneş ile ısınmış oda yada kalörifer yanı ) Tekrar yoğurun ( Bu arada cevizi ilave edin ) ve iyice kabardıktan sonra önceden ısınmış 180-190 derecede pişirin.

ML® Cevizli Ekmek için tıklayın


ML® Cevizli Ekmek (görsel)



durbaba (07 Aralık 2006)

Cevizli Ekmek

1,5 su bardağı ılık su
40 gr yaş maya
3 su bardağı kepek unu
1,5 su bardağı beyaz un
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1/4 su bardağı kuru üzüm
2 çorba kaşığı sıvıyağ
susam

Mayayı 1,5 su bardağı suyun içinde eritin. 3 su bardağı kepek unu beyaz un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. 1 su bardağı ırı dövülmüş cevizi ve çeyrek su bardağı kuruüzümü ilave edin. Mayalı suyu ve 2 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin. Malzemeleri elinizle karıştırıp, yoğurun. Hamuru ılık bir yerde yarım saat bekletin. Yarım saatin sonunda hamuru tekrar yoğurun. Hamura yuvarlak form verin. Üzerine bolca susam serpin, (susam serpecekseniz önceden hamurun üzerini yağlayıp sonra susam serpmekte fayda var) Hafifçe yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında 40-50 dakika pişirin.

ML® Kalıpta Cevizli Ekmek için tıklayın
ML® Gobit Ekmeği (görsel)



SadıkAli (05 Ekim 2008)

Cevizli ekmek

Malzemeler:
21 gr yaş maya
475 gr un
300 gr yoğurt
30 ml zeytinyağı
10 gr tuz
150 gr dövülmüş ceviz
100 gr çekilmiş keten tohumu

Yoğurt, ceviz, keten tohumu ve yağ mayayla birlikte una katılarak yoğurulur, top haline getirilir. Üzerine nemli bir bez örtülerek bir saat bekletilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

ML® Soğanlı Ekmek için tıklayınML® Pırasalı Ekmek için tıklayın



bitmeyen şarkı (25 Kasım 2011)

Cevizli Ekmek

60 gr (4 çorba kaşığı) + 1 çay kaşığı tereyağı
15 gr taze (yaş) maya
1 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı şeker
3 çorba kaşığı ılık su
1+1/4 su bardağı süt
480 gr (4 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr (1 su bardağı) doğranmış ceviz
Kaplaması:
1 yumurta (1 çorba kaşığı sütle hafifçe çırpılmış)

Bir ekmek kalıbını 1 çay kaşığı tereyağla yağlayınız.
Mayayı küçük bir kaseye ufalayıp, 1/4 tatlı kaşığı şekeri çatalla mayaya yediriniz. Suyu ekleyip, pürtüksüz bir bulamaç elde edinceye kadar karıştırınız. Kaseyi sıcak ve esintisiz bir yerde 15-20 dakika, maya kabarıp köpükleninceye kadar bekletiniz.
Sütü tencereye döküp, orta ateşte ısıtınız. Kaynamağa yüz tutunca ateşi iyice kısıp, kalan 4 çorba kaşığı yağı ekleyiniz. Tereyağı eriyince tencereyi ateşten alıp, süt ve yağ karışımının ılınmasını bekleyiniz.
Unu, kalan 1 çorba kaşığı şekeri ve tuzu ısıtılmış büyük bir kaseye eleyiniz. Unlu karışımın ortasında bir çukur açarak, tenceredeki süt ve tereyağı karışımını bu çukura dökünüz. Ellerinizle ya da bir spatulayla unu yavaş yavaş, sıvı karışıma karıştırınız. Bütün un karışıp, hamur kasenin kenarından ayrılıncaya kadar karıştırmaya devam ediniz. Hamuru unlanmış bir tezgaha çıkarıp, 10 dakika yoğurunuz. (Hamur yapışırsa, tezgahı biraz daha unlayınız. Hamur pürtüksüz ve esnek olmalıdır)
Büyük kaseyi çalkalayıp, kurulayarak hafifçe yağlayınız.
Hamuru top yapıp yeniden kaseye koyunuz. Üstüne hafifçe un serpip, temiz ve nemli bir bezle örterek kaseyi sıcak ve esintisiz bir yerde 1-1,5 saat, hamur kabarıp 2 kat oluncaya kadar bekletiniz.
Kabarmış hamuru kaseden alıp, doğranmış ceviz parçaları katarak unlanmış tezgahta 4 dakika kadar yoğurarak ekmek biçimi veriniz. Hamuru kek kalıbına yerleştirip, nemli bir bezle örterek 30-45 dakika, kalıptan taşacak yükseklikte kabarıncaya kadar sıcak bir yerde bekletiniz.
Önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (240°C) getirip, ısıtınız.
Pasta fırçasıyla hamurun üstüne yumurta-süt karışımını sürünüz. Kalıbı fırının orta katına sürüp, 15 dakika pişiriniz. Ateşi biraz kısıp (220°C), kalıbı fırının alt katına indirerek, 25-30 dakika daha pişiriniz. Kalıbı fırından alıp, ters çevirerek ekmeği çıkarınız. Ekmeğin altına parmak boğumlarınızla vurunuz. Ekmek davul gibi boş ses veriyorsa pişmiş demektir, boş ses vermiyorsa ekmeği bu kez altüst biçimde kalıba yerleştiriniz. Fırını biraz daha kısarak (190°C), kalıbı yeniden firma sürüp, ekmeği 10 dakika daha pişiriniz. Kalıbı fırından alıp, ekmeği kalıptan çıkarınız. Cevizli ekmeği tel ızgarada soğuttuktan sonra servis ediniz.

ML® İftar Somunu için tıklayın




Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2011