lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki 119969 yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Çerkez Yemekleri >> Çerkez Barbunya

Bölümler

2 adet Çerkez Barbunya 99597 defa bakıldı


referans (23 Haziran 2011)

Çerkez Barbunya

1/2 kg kuru barbunya
3 adet domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
200 gram ceviz
2 dilim ekmek içi
Kırmızıbiber, tuz

Barbunyayı akşamdan suya koyun. Sabahleyin suyunu süzün. Domatesleri doğrayıp pişirin. 3 su bardağı su ve barbunyayı koyarak 30 dakika pişirin. Pişen barbunyayı süzgeçten geçirin ve servis tabağına alın. Suyunu, ceviz, sarımsak, ekmek içi ve tuzla robottan geçirin, barbunyanın üzerine dökün. Zeytinyağında yakılmış pul biberle servis yapın.



pek can (20 Aralık 2015)

Çerkes Barbunyası

1 kg barbunya
1/2 su bardağı tereyağı
2 adet soğan
1,5 su bardağı su
3 adet domates
200 gr ceviz
2 dilim bayat ekmek içi
3 diş sarmısak
1 fincan süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı pul biber
Üzerine:
1 yemek kaşığı tereyağı

Barbunyayı 5 dakika kaynar suda haşlayıp süzün.İnce kıyılmış soğanları tencereye koyduğunuz tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşince küp doğranmış domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. İçine haşlanmış barbunyayı, tuzu, şekeri ve 1,5 su bardağı suyu ilave edip barbunya yumuşayana kadar pişirin. Pişirdikten sonra barbunyaları süzgece alın. Kalan suyu (1 su bardağından az olmamalı) ceviz içi, ekmek içi ve ezilmiş sarmısakla birlikte blendırdan geçirin.
İçine süt ilave edin. Cevizli sosun dörtte birini barbunya ile karıştırıp servis tabağına alın. Kalanını barbunyanın üzerine yayın. Üstüne kızdırılmış biberli tereyağı gezdirip servis yapın.




Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2017