lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki 119969 yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Osmanlı Yemekleri >> PAÇALI TALAŞ BÖREĞİ

Bölümler

1 adet PAÇALI TALAŞ BÖREĞİ 51290 defa bakıldı


Cankat (03 Aralık 2010)

PAÇALI TALAŞ BÖREĞİ

THY Skylife

250 gr un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
15 gr margarin
100 gr su
250 gr margarin (hamuru açmak için)

Un elekten elenip tezgâhın üzerine ortası havuz gibi açılıp içine tuz, sirke 15 gr margarin, 1 yumurta ve su azar azar yedirilerek karıştırılır. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Yoğurduğumuz hamur iki eşit pazıya bölünür. Pazıların üzerine bıçak yardımı ile artı (+) işareti çizilerek yarıya kadar kesilir. Margarin ikiye bölünen hamurların ortasına paylaştırılır. Köşelerinden katlayarak kapatılır. Merdane yardımı ile açılır ve kare şeklinde katlanır. 15 dakika dinlendirilip tekrar açılır. Paçalı iç malzemesi hamurun ortasına yerleştirilip kenarlarından katlanır ve altıgen şekli verilir. Fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür. Bıçak yardımı ile üzerine şekil verilir. 170 derecede 30 dakika pişirilir.




Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2017