lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki 119111 yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Dolmalar >> 2 Lahana Dolması

Bölümler

1 adet 2 Lahana Dolması 48177 defa bakıldı


can can (29 Kasım 2009)

2 Lahana Dolması

250 gr. karalahana yaprağı
250 gr. beyaz lahana yaprağı
500 gr. dolmalık kıyma
2 baş soğan
1 demet taze soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
1 çorba kaşığı domates salça
1 adet limon
3 çorba kaşığı pirinç
Yeteri kadar tuz, biber, maydanoz

YAPILIŞI
Beyaz lahananın koçan kısmını bıçakla oyarak çıkarınız. Yıkayıp, oyulan kısma tuz koyarak az suda haşlayınız. Yapraklar yumuşayınca kullanacaklarınızı ayırınız. Kara lahana yapraklarını da tuzlu suda haşlayınız. Soğanları, incecik yemeklik doğrayıp kıymaya ilave ediniz. Pirinci, çok az sulandırılmış yarım kaşık salçayı, ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırınız. Yoğururken tuzunu, biberini ekiniz. Yağsızsa biraz yağ, sertse biraz su ilave edip, dolma içinizi hazır ediniz. Şimdi gelelim bizim dolmanın özelliğine. Alışılagelmişin dışında dolmalarımızı biraz büyük saracağız. İki adet dolma bir porsiyon gelecek şekilde. Bunun için yaprakların kalınlarını kullanmalıyız. Sardığımız iri dolmaları fırına girecek bir tepsiye diziniz.Taze soğanları ince ince doğrayıp üzerine serpiştiriniz. Kalan yarım kaşık salçayı sulandırıp üzerine dökünüz. Dolmaların yarı beline kadar sıcak su ekleyiniz. Bir limonun suyunu üzerine sıkınız. Orta hararetli fırında 35-40 dakika civarında pişirip, ikram ediniz.




Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2017