lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki 133916 yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Etnik Arap Yemekleri >> Kebabe bil Bencen

Bölümler

1 adet Kebabe bil Bencen 5496 defa bakıldı


siyami (26 Ağustos 2009)

Kebabe bil Bencen

Nedim Atilla

MALZEMELER:
1 kg az yağlı kıyma
1.5 kg kemer patlıcat
5-6 adet domates
5-6 adet uzun ve iri yeşilbiber
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları yıkayıp saplarını kesin. 2,5-3 cm uzunluğunda enlemesine doğraym. Kıymayı, tuz ve karabiberle yoğurum Yoğurduğunuz etten yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte haline getirin. Şişe, bir patlıcan bir köfte saplayıp suyla ıslattığınız avuç içinizde yassılaştırın. Domates ve biberi de ayrı şişlere saplayın. Kebabı alevsiz, kuvvetli harlı mangalda pişirin. Pişen patlıcan kebabını sırasını bozmadan, düzgün bir şekilde tepsiye çıkartın. Üzerine pişmiş domates ve biberleri yerleştirerek ağzı kapalı bir şekilde mangal ateşinin üzerinde 10 dakika kadar demlendirin.

Not: Et hazırlanırken sinirleri temizlenmelidir. Yumuşaklık ve lezzet için 1 gün terbiye içinde dinlendirilmelidir. Bazı bölgelerde kıymaya sadeyağda kavrulmuş çam fıstığı da eklenir.




Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2018