lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki 106012 yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Şerbetli Tatlı Tarifleri >> BAKLAVA (Hazır baklava yufkasından)

Bölümler

BÜTÜN BÖLÜMLER
YEMEK FOTOĞRAFLARI
Yemek Tarifleri
Video Yemek Tarifleri (846 adet)
Çorba Tarifleri (4388 adet)
Salatalar (4822 adet)
Makarnalar (1599 adet)
Pilavlar (2310 adet)
Yumurta Yemekleri (1200 adet)
Sebze Yemekleri (4786 adet)
Zeytinyağlılar (841 adet)
Dolmalar (2369 adet)
Baklagiller (568 adet)
Et Yemekleri (2646 adet)
Kebaplar (1718 adet)
Köfteler (2847 adet)
Sakatatlar (573 adet)
Tavuk Yemekleri (2457 adet)
Balıklar (2186 adet)
Soslar (790 adet)
Reçeller, Marmelatlar (624 adet)
Hoşaflar, Kompostolar (316 adet)
Turşular, Konserveler (690 adet)
Diğer Yemek Tarifleri (165 adet)
Osmanlı Yemekleri (776 adet)
Diyet (950 adet)
Bebek Yemek Tarifleri (467 adet)
Vejetaryen Yemek Tarifleri (207 adet)
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri (2620 adet)
Kurabiye Tarifleri (3094 adet)
Pasta Tarifleri (3339 adet)
Hamur İşleri (3431 adet)
Börek Tarifleri (3211 adet)
Çörek Tarifleri (1612 adet)
Şerbetli Tatlı Tarifleri (2299 adet)
Sütlü Tatlılar, Pelteler (2622 adet)
Meyve Tatlıları (1461 adet)
Helvalar (398 adet)
Dondurmalar (463 adet)
Kanepeler (1715 adet)
İçecekler (745 adet)
Şekerlemeler (430 adet)
Tatlı Soslar (89 adet)
Diğer İkram Tarifleri (390 adet)
Yöresel Tarifler
Güneydoğu Anadolu Yemekleri (904 adet)
Doğu Anadolu Yemekleri (1427 adet)
Karadeniz Yemekleri (1561 adet)
Marmara Yemekleri (662 adet)
Ege Yemekleri (929 adet)
Akdeniz Yemekleri (2079 adet)
İç Anadolu Yemekleri (1092 adet)
Etnik Mutfaklar
Etnik Arap Yemekleri (73 adet)
Arnavut Yemekleri (103 adet)
Boşnak Yemekleri (70 adet)
Çerkez Yemekleri (140 adet)
Ermeni Yemekleri (27 adet)
Kürt Yemekleri (60 adet)
Laz Yemekleri (55 adet)
Levanten Yemekleri (17 adet)
Makedon Yemekleri (25 adet)
Pomak Yemekleri (195 adet)
Roman Yemekleri (13 adet)
Rum Yemekleri (47 adet)
Rumeli Yemekleri (70 adet)
Süryani Yemekleri (21 adet)
Tatar Yemekleri (57 adet)
Türkmen Yemekleri (28 adet)
Yahudi Yemekleri (47 adet)
Yörük Yemekleri (64 adet)
Diğer Etnik Yemekler (52 adet)
Dünya Mutfağından Tarifler
Alman Yemekleri (253 adet)
Amerikan Yemekleri (229 adet)
Arap Yemekleri (359 adet)
Avusturya Yemekleri (139 adet)
Azeri Yemekleri (69 adet)
Çin Yemekleri (340 adet)
Diğer Ülkelerin Yemekleri (842 adet)
Fransız Yemekleri (2037 adet)
Hint Yemekleri (141 adet)
İngiliz Yemekleri (223 adet)
İspanyol Yemekleri (227 adet)
İsveç Yemekleri (43 adet)
İsviçre Yemekleri (43 adet)
İtalyan Yemekleri (1217 adet)
Japon Yemekleri (75 adet)
Kore Yemekleri (95 adet)
Macar Yemekleri (72 adet)
Meksika Yemekleri (156 adet)
Romen Yemekleri (25 adet)
Rus Yemekleri (141 adet)
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri (147 adet)
Markalardan Yemek Tarifleri
Algida Yemek Tarifleri (145 adet)
Arçelik Yemek Tarifleri (109 adet)
Arzum Yemek Tarifleri (29 adet)
Aytaç Yemek Tarifleri (195 adet)
Banvit Yemek Tarifleri (576 adet)
Borcam Yemek Tarifleri (159 adet)
Dardanel Yemek Tarifleri (45 adet)
Duru Bulgur Yemek Tarifleri (116 adet)
Emsan Yemek Tarifleri (173 adet)
Eti Yemek Tarifleri (93 adet)
Fairy Yemek Tarifleri (1191 adet)
Feast Yemek Tarifleri (54 adet)
Fritolay Yemek Tarifleri (108 adet)
Halk Yemek Tarifleri (894 adet)
Keskinoğlu Yemek Tarifleri (261 adet)
Knorr Yemek Tarifleri (1059 adet)
Komili Yemek Tarifleri (170 adet)
Koska Yemek Tarifleri (112 adet)
Lezita Yemek Tarifleri (55 adet)
Luna Yemek Tarifleri (103 adet)
Maggi Yemek Tarifleri (450 adet)
Maret Yemek Tarifleri (136 adet)
Migros Yemek Tarifleri (1086 adet)
Milupa Bebek Maması Tarifleri (88 adet)
Moulinex Yemek Tarifleri (66 adet)
Nuh'un Ankara Makarnası Yemek Tarifleri (53 adet)
Orkide Yemek Tarifleri (40 adet)
Penguen Yemek Tarifleri (129 adet)
Philips Yemek Tarifleri (89 adet)
Pınar Yemek Tarifleri (884 adet)
Piyale Yemek Tarifleri (94 adet)
Sana Yemek Tarifleri (7592 adet)
Selva Yemek Tarifleri (73 adet)
Sinbo Yemek Tarifleri (67 adet)
SuperFresh Yemek Tarifleri (42 adet)
Sütaş Yemek Tarifleri (160 adet)
Tamek Yemek Tarifleri (68 adet)
Tefal Yemek Tarifleri (232 adet)
Tukaş Yemek Tarifleri (103 adet)
Ülker Yemek Tarifleri (2563 adet)
Yonca Yemek Tarifleri (286 adet)
Yörsan Yemek Tarifleri (45 adet)
Yuva Maya Yemek Tarifleri (209 adet)
Diğer Konular
Galeriler (59 adet)

2 adet BAKLAVA (Hazır baklava yufkasından) 81378 defa bakıldı


korel (11 Ağustos 2009)

BAKLAVA (Hazır baklava yufkasından)

1/2 kg hazır baklava yufkası
1 bardak sadeyağ
2 bardak çekilmiş ceviz veya badem
1 kg toz şeker
3 bardak su
1 çorba kaşığı limon

Yaş baklava yufkası tepsiye göre ve o biçimde yapraklar halinde kesilir. Tepsi hafifçe yağlanır ve bir yufka alınarak tepsiye döşenir. Bir kapta sadeyağ eritilir ve soğutulur. Tepsiye döşenen yufkanın üzerine yarım çorba kaşığı yağ alınarak sıvazlanır ve bir kat yufka, yarım çorba kaşığı yağ olmak üzere bütün yufkaların yarısı döşenir, üzerine çekilmiş ceviz ya da badem serpilir.
Sonra kalan yufkalar aynı şekilde tepsiye üst üste döşenir ve yufkalar bitince tencerede kalan yağ tepsiye gezdirilir. Bundan sonra yufkalar baklava biçiminde kesilir ve tepsi ortadan daha az ısıdaki fırına sürülerek iki saat pişirilir. Baklava pişerken bir tencereye su, toz şeker ve limon suyu konularak tencere ateşe oturtulur ve karıştırılmak suretiyle şeker eritilir. 20 dakika kaynattıktan sonra tencere ateşten indirilir ve ılınmaya bırakılır. Baklavaların üstleri iyice pembeleşince tepsi fırından alınır ve üzerlerinin parlak olması için fırça ile üstlerine yağ sürülerek ılık şurup ilâve edilir ve baklavalar ılık, ya da yoğuk hale gelince tabaklara alınarak servis yapılır.

ML® Kolay Baklava için tıklayın



reyon (03 Ocak 2011)

Baklava (Baklava yufkası)

Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966


550 g hazır baklava yufkası
220 g eritilmiş sade yağ (1 bardak)
200 g çekilmiş badem veya ceviz (2 bardak)
Şurubu ;
1000 g toz seker (4 bardak)
750 g su (3 bardak)
1 çorba kaşığı limon suyu

1 Hiç kuru olmayan 500 g hazır baklava yufkasını, baklavayı içinde pişirecek olduğunuz, tepsi biçiminde veya yuvarlaklığında yapraklara kesiniz. (Yufkaları en pratik kesme usulu, üst üste serilmiş yufka yapraklarını ortalarından ikiye kestikten sonra, kesilen bir kısım yufkayı diğerlerinin üstlerine serip, üst üste istiflenmiş bütün yufkaların üstlerine de, içinde pişirecek olduğumuz tepsiyi oturtarak, yufkaları tam tepsi biçiminde kesmektir).
2 Sonra, tepsi biçiminde kesmiş olduğunuz bu yufkalardan birini alarak, içi hafifçe yağlanmış tepsiye döşedikten sonra, tepsiye döşenmiş bu yufkanın üstüne bir kap içinde erimiş bir halde duran bir bardak yağdan yarım çorba kaşığı alarak, aşağı yukarı, yufkamn her bir tarafını ıslatabilecek şekilde gezdiriniz ve bir kat yufka, yarım çorba kaşığı yağ olmak üzere yufkaların ancak yarısını tepsiye döşeyip, sonra da döşenmiş bu yufkaların üstlerine çekilmiş iki bardak bademi yaydıktan sonra, bademin üstüne yine bir kat hamur, yarım çorba kaşığı yağ olmak üzere, bütün yufkaları tepsiye üst üste döşeyiniz ve döşenmiş hamurların üstlerine de kalan yağı gezdiriniz.
3 Tepsiye döşemiş olduğumuz bu hamurları tâ tepsinin dibine kadar olmak üzere, dört köşe veya baklava biçiminde kestikten sonra, baklavaların üstleri iyice pembemsi bir renk alıncaya kadar, ortadan daha az hararetteki fırında, aşağı yukarı iki saat, pişirmeye bırakınız.
4 Baklava pişirmekteyken, diğer taraftan da bir tencereye 4 bardak toz şeker, 3 bardak su ile 1 çorba kaşığı limon suyu koyarak, orta hararetteki ateşte karıştırmak suretiyle şekerin su içinde erimesini temin edip, sonra da şekerli su koyu bir şurup haline gelinceye kadar, bunu kendi halinde, aşağı yukarı 20 dakika,kaynat tıktan sonra, ateşten ,alıp, ılınmaya bırakınız.
5 Baklavalar pişince, tepsiyi fırından alarak, baklavaların parlaması için üstlerine fırça veya tavuk tüyü ile yağ sürdükten sonra, bu sıcak baklavalara, ılıtmış olduğumuz koyu şurubu ilâve ederek içiriniz va baklavalar iyice soğuduktan sonra tabağa alarak servis yapınız.




Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2016