lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki 103810 yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Şerbetli Tatlı Tarifleri >> BAKLAVA (Hazır baklava yufkasından)

Bölümler

BÜTÜN BÖLÜMLER
YEMEK FOTOĞRAFLARI
Yemek Tarifleri
Video Yemek Tarifleri (821 adet)
Çorba Tarifleri (4345 adet)
Salatalar (4681 adet)
Makarnalar (1590 adet)
Pilavlar (2294 adet)
Yumurta Yemekleri (1187 adet)
Sebze Yemekleri (4728 adet)
Zeytinyağlılar (834 adet)
Dolmalar (2347 adet)
Baklagiller (550 adet)
Et Yemekleri (2630 adet)
Kebaplar (1684 adet)
Köfteler (2778 adet)
Sakatatlar (568 adet)
Tavuk Yemekleri (2434 adet)
Balıklar (2158 adet)
Soslar (786 adet)
Reçeller, Marmelatlar (616 adet)
Hoşaflar, Kompostolar (312 adet)
Turşular, Konserveler (690 adet)
Diğer Yemek Tarifleri (164 adet)
Osmanlı Yemekleri (715 adet)
Diyet (943 adet)
Bebek Yemek Tarifleri (455 adet)
Vejetaryen Yemek Tarifleri (204 adet)
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri (2594 adet)
Kurabiye Tarifleri (3049 adet)
Pasta Tarifleri (3203 adet)
Hamur İşleri (3345 adet)
Börek Tarifleri (3196 adet)
Çörek Tarifleri (1596 adet)
Şerbetli Tatlı Tarifleri (2286 adet)
Sütlü Tatlılar, Pelteler (2586 adet)
Meyve Tatlıları (1446 adet)
Helvalar (392 adet)
Dondurmalar (460 adet)
Kanepeler (1687 adet)
İçecekler (726 adet)
Şekerlemeler (425 adet)
Tatlı Soslar (89 adet)
Diğer İkram Tarifleri (378 adet)
Yöresel Tarifler
Güneydoğu Anadolu Yemekleri (875 adet)
Doğu Anadolu Yemekleri (1374 adet)
Karadeniz Yemekleri (1356 adet)
Marmara Yemekleri (595 adet)
Ege Yemekleri (830 adet)
Akdeniz Yemekleri (1970 adet)
İç Anadolu Yemekleri (884 adet)
Etnik Mutfaklar
Etnik Arap Yemekleri (73 adet)
Arnavut Yemekleri (103 adet)
Boşnak Yemekleri (69 adet)
Çerkez Yemekleri (139 adet)
Ermeni Yemekleri (27 adet)
Kürt Yemekleri (59 adet)
Laz Yemekleri (55 adet)
Levanten Yemekleri (17 adet)
Makedon Yemekleri (25 adet)
Roman Yemekleri (13 adet)
Rum Yemekleri (47 adet)
Rumeli Yemekleri (70 adet)
Süryani Yemekleri (23 adet)
Tatar Yemekleri (57 adet)
Türkmen Yemekleri (28 adet)
Yahudi Yemekleri (46 adet)
Yörük Yemekleri (63 adet)
Diğer Etnik Yemekler (52 adet)
Dünya Mutfağından Tarifler
Alman Yemekleri (252 adet)
Amerikan Yemekleri (225 adet)
Arap Yemekleri (354 adet)
Avusturya Yemekleri (137 adet)
Azeri Yemekleri (69 adet)
Çin Yemekleri (336 adet)
Diğer Ülkelerin Yemekleri (839 adet)
Fransız Yemekleri (2027 adet)
Hint Yemekleri (140 adet)
İngiliz Yemekleri (222 adet)
İspanyol Yemekleri (226 adet)
İsveç Yemekleri (43 adet)
İsviçre Yemekleri (42 adet)
İtalyan Yemekleri (1187 adet)
Japon Yemekleri (74 adet)
Kore Yemekleri (78 adet)
Macar Yemekleri (72 adet)
Meksika Yemekleri (155 adet)
Romen Yemekleri (25 adet)
Rus Yemekleri (139 adet)
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri (141 adet)
Markalardan Yemek Tarifleri
Algida Yemek Tarifleri (145 adet)
Arçelik Yemek Tarifleri (109 adet)
Arzum Yemek Tarifleri (29 adet)
Aytaç Yemek Tarifleri (195 adet)
Banvit Yemek Tarifleri (576 adet)
Borcam Yemek Tarifleri (159 adet)
Dardanel Yemek Tarifleri (45 adet)
Duru Bulgur Yemek Tarifleri (116 adet)
Emsan Yemek Tarifleri (173 adet)
Eti Yemek Tarifleri (93 adet)
Fairy Yemek Tarifleri (1191 adet)
Feast Yemek Tarifleri (54 adet)
Fritolay Yemek Tarifleri (108 adet)
Halk Yemek Tarifleri (894 adet)
Keskinoğlu Yemek Tarifleri (233 adet)
Knorr Yemek Tarifleri (1059 adet)
Komili Yemek Tarifleri (170 adet)
Koska Yemek Tarifleri (112 adet)
Lezita Yemek Tarifleri (55 adet)
Luna Yemek Tarifleri (103 adet)
Maggi Yemek Tarifleri (450 adet)
Maret Yemek Tarifleri (136 adet)
Migros Yemek Tarifleri (1086 adet)
Milupa Bebek Maması Tarifleri (88 adet)
Moulinex Yemek Tarifleri (66 adet)
Nuh'un Ankara Makarnası Yemek Tarifleri (53 adet)
Orkide Yemek Tarifleri (40 adet)
Penguen Yemek Tarifleri (129 adet)
Philips Yemek Tarifleri (89 adet)
Pınar Yemek Tarifleri (884 adet)
Piyale Yemek Tarifleri (94 adet)
Sana Yemek Tarifleri (7593 adet)
Selva Yemek Tarifleri (73 adet)
Sinbo Yemek Tarifleri (67 adet)
SuperFresh Yemek Tarifleri (42 adet)
Sütaş Yemek Tarifleri (160 adet)
Tamek Yemek Tarifleri (68 adet)
Tefal Yemek Tarifleri (203 adet)
Tukaş Yemek Tarifleri (103 adet)
Ülker Yemek Tarifleri (2563 adet)
Yonca Yemek Tarifleri (286 adet)
Yörsan Yemek Tarifleri (45 adet)
Yuva Maya Yemek Tarifleri (209 adet)
Diğer Konular
Galeriler (59 adet)

2 adet BAKLAVA (Hazır baklava yufkasından) 75169 defa bakıldı


korel (11 Ağustos 2009)

BAKLAVA (Hazır baklava yufkasından)

1/2 kg hazır baklava yufkası
1 bardak sadeyağ
2 bardak çekilmiş ceviz veya badem
1 kg toz şeker
3 bardak su
1 çorba kaşığı limon

Yaş baklava yufkası tepsiye göre ve o biçimde yapraklar halinde kesilir. Tepsi hafifçe yağlanır ve bir yufka alınarak tepsiye döşenir. Bir kapta sadeyağ eritilir ve soğutulur. Tepsiye döşenen yufkanın üzerine yarım çorba kaşığı yağ alınarak sıvazlanır ve bir kat yufka, yarım çorba kaşığı yağ olmak üzere bütün yufkaların yarısı döşenir, üzerine çekilmiş ceviz ya da badem serpilir.
Sonra kalan yufkalar aynı şekilde tepsiye üst üste döşenir ve yufkalar bitince tencerede kalan yağ tepsiye gezdirilir. Bundan sonra yufkalar baklava biçiminde kesilir ve tepsi ortadan daha az ısıdaki fırına sürülerek iki saat pişirilir. Baklava pişerken bir tencereye su, toz şeker ve limon suyu konularak tencere ateşe oturtulur ve karıştırılmak suretiyle şeker eritilir. 20 dakika kaynattıktan sonra tencere ateşten indirilir ve ılınmaya bırakılır. Baklavaların üstleri iyice pembeleşince tepsi fırından alınır ve üzerlerinin parlak olması için fırça ile üstlerine yağ sürülerek ılık şurup ilâve edilir ve baklavalar ılık, ya da yoğuk hale gelince tabaklara alınarak servis yapılır.

ML® Kolay Baklava için tıklayın



reyon (03 Ocak 2011)

Baklava (Baklava yufkası)

Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966


550 g hazır baklava yufkası
220 g eritilmiş sade yağ (1 bardak)
200 g çekilmiş badem veya ceviz (2 bardak)
Şurubu ;
1000 g toz seker (4 bardak)
750 g su (3 bardak)
1 çorba kaşığı limon suyu

1 Hiç kuru olmayan 500 g hazır baklava yufkasını, baklavayı içinde pişirecek olduğunuz, tepsi biçiminde veya yuvarlaklığında yapraklara kesiniz. (Yufkaları en pratik kesme usulu, üst üste serilmiş yufka yapraklarını ortalarından ikiye kestikten sonra, kesilen bir kısım yufkayı diğerlerinin üstlerine serip, üst üste istiflenmiş bütün yufkaların üstlerine de, içinde pişirecek olduğumuz tepsiyi oturtarak, yufkaları tam tepsi biçiminde kesmektir).
2 Sonra, tepsi biçiminde kesmiş olduğunuz bu yufkalardan birini alarak, içi hafifçe yağlanmış tepsiye döşedikten sonra, tepsiye döşenmiş bu yufkanın üstüne bir kap içinde erimiş bir halde duran bir bardak yağdan yarım çorba kaşığı alarak, aşağı yukarı, yufkamn her bir tarafını ıslatabilecek şekilde gezdiriniz ve bir kat yufka, yarım çorba kaşığı yağ olmak üzere yufkaların ancak yarısını tepsiye döşeyip, sonra da döşenmiş bu yufkaların üstlerine çekilmiş iki bardak bademi yaydıktan sonra, bademin üstüne yine bir kat hamur, yarım çorba kaşığı yağ olmak üzere, bütün yufkaları tepsiye üst üste döşeyiniz ve döşenmiş hamurların üstlerine de kalan yağı gezdiriniz.
3 Tepsiye döşemiş olduğumuz bu hamurları tâ tepsinin dibine kadar olmak üzere, dört köşe veya baklava biçiminde kestikten sonra, baklavaların üstleri iyice pembemsi bir renk alıncaya kadar, ortadan daha az hararetteki fırında, aşağı yukarı iki saat, pişirmeye bırakınız.
4 Baklava pişirmekteyken, diğer taraftan da bir tencereye 4 bardak toz şeker, 3 bardak su ile 1 çorba kaşığı limon suyu koyarak, orta hararetteki ateşte karıştırmak suretiyle şekerin su içinde erimesini temin edip, sonra da şekerli su koyu bir şurup haline gelinceye kadar, bunu kendi halinde, aşağı yukarı 20 dakika,kaynat tıktan sonra, ateşten ,alıp, ılınmaya bırakınız.
5 Baklavalar pişince, tepsiyi fırından alarak, baklavaların parlaması için üstlerine fırça veya tavuk tüyü ile yağ sürdükten sonra, bu sıcak baklavalara, ılıtmış olduğumuz koyu şurubu ilâve ederek içiriniz va baklavalar iyice soğuduktan sonra tabağa alarak servis yapınız.




Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2016