lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki 119042 yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Doğu Anadolu Yemekleri >> AYRANLI SARMA (Kiraz Yaprağı İle) (Malatya)

Bölümler

1 adet AYRANLI SARMA (Kiraz Yaprağı İle) (Malatya) 69596 defa bakıldı


Saadet (24 Aralık 2008)

AYRANLI SARMA (Kiraz Yaprağı İle) (Malatya)

Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Malzemeler:
Ayran
kiraz yaprağı
yağ
un
bir bardak su
kırmızıbiber
tuz
soğan
limon tuzu veya erik ekşisi.

Yapılışı:
Kiraz yaprakları toplanır. Ayıklanır ve yıkanır. Yarma, su ile ıslatılır. Tuzu atılır. Biraz bekletilir. Yoğrulur ve hamur haline getirilir. Hamur kiraz yaprağının içerisine konur ve küçük sarmalar şeklinde sarılır. Bir tencereye sıra ile dizilir. Üzerini örtecek kadar kaynamış su konur. Hazırlanan ayran ateş üzerine konur ve sürekli olarak karıştırılır. Bir miktar ayran da un ile karıştırılarak bulamaç haline getirilir ve kaynayan diğer ayran içerisine aktarılır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra küçük doğranmış soğanlar yağ ile kavrulur. İstenirse kavrulan soğanla beraber kabaklara konan ayran köfteler üzerine serpilir ve bir miktar soğutulduktan sonra servis yapılır.
Eğer ayran ekşi değilse içerisine erik ekşisi veya limon tuzu konur.




Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2017