Warning: mysql_result() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/lezzet3/public_html/includes/page_header.php on line 31

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/lezzet3/public_html/includes/page_header.php:31) in /home/lezzet3/public_html/includes/page_header.php on line 487

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/lezzet3/public_html/includes/page_header.php:31) in /home/lezzet3/public_html/includes/page_header.php on line 489

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/lezzet3/public_html/includes/page_header.php:31) in /home/lezzet3/public_html/includes/page_header.php on line 490
lezzetler.org - Alman Sosu

  lezzetler.org (Türkçe)

Banu Atabay'ın lezzetler.com sitesindeki yemek tarifi

 

TÜRKÇE  ENGLISH  ESPAÑOL  DEUTSCH  ITALIANO  FRANÇAIS



lezzetler.org >> Türkçe >> Alman Yemekleri >> Alman Sosu

Bölümler

2 adet Alman Sosu 74791 defa bakıldı


do-re-mi (06 Ekim 2008)

Alman Sosu

Malzemeler (1 lt. sos için):
800 mi tavuk velutesi (un ve yağı kavur, tavuk suyu ekle)
4 adet yumurta sarısı
50 gr. margarin
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
400 mi tavuk suyu
50 gr. mantar bölünmüş
200 mi çiğ krema
1 adet limon (suyu)

Yapılışı:
Derin bir tavada tavuk velutesi, tavuk suyu, yumurta sarılarını ve mantarları iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Tavadaki karışımın 1/3'ü kalıncaya kadar dibini tutmaması için bir spatula ile sürekli karıştırarak, suyunu çektirin. Süzgeçte süzün. Sosa önce margarini, sonra kremayı ve tuz, karabiberi ekleyip kontrol edin. Limon suyunu ekleyerek sosu tamamlayın.

Not: Bu sos tavuk yemeklerinde kullanılır.



Darbeli Matkap (06 Temmuz 2009)

ALMAN SOSU

Kullanılacak malzeme (6 kişi İçin):
50 gram tereyağı,
50 gram un,
2 bardak tavuk suyu (bulunmazsa et suyu da olabilir.),
100 gram çiğ krema,
2 yumurta,
yeteri kadar tuz,
yeteri kadar karabiber

Yapımı: Tereyağını eritin. Rengi değişmeye başlayınca hızlı hızlı karıştırarak üzerine unu boşaltın ve yağa iyice yedirin.
Unu iki-üç dakika pişirdikten sonra ılık tavuk suyunu azar azar dökerek hızlı hızlı karıştıracağınız yağlı una yedirin. Karışım koyu bir kıvama gelinceye kadar çok hafif bir ateşte karıştırarak pişirin. İstenilen kıvama gelince bir kâsenin içinde kırdığınız ve çiğ kremayla birlikte çırptığınız yumurta sarılarını azar azar dökerek ve hızlı hızlı karıştırarak salçaya yedirin. Salça kaynamaya başlarken tadına bakın. Tuzu biberi yeterliyse hemen salça kâsesine boşaltıp servis yapın.




Original design by: lezzetler.org|ça ©2006-2017