lezzetler.org (T�rk�e Yemek Tarifleri)

Video Yemek Tarifleri :: F�r�nda Patatesli K�fte (g�rsel)

Yazar: Banu Atabay
Konu: F�r�nda Patatesli K�fte (g�rsel)
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

F�r�nda Patatesli K�fte (g�rsel)

T�rk�e altyaz�l�d�r.
Altyaz�y� a��p kapatmak i�in MENU d��mesindeki
"Enable Subtitles tr" sat�r�n� kullan�n�z.

M�tevaz� Lezzetler mutfa��ndan kucak dolusu sevgiler
bu b�l�m�m�zde bir k�fte tarifi paya�aca��z
"F�r�nda Patatesli K�fte"
ama isterseniz �nce malzeme listesine bir g�z atal�m
4 adet orta boy ha�lanm�� patates
1 adet yumurta
3 adet taze so�an
10 - 15 dal maydanoz
3 �orba ka�� galeta unu
3 - 4 �orba ka�� zeytinya��
1 �ay ka�� karabiber
1 �ay ka�� kimyon
ve 2 �ay ka�� tuz
�zeri i�in; 1 su barda�� ka�ar peyniri
malzeme listesinden sonra k�ftenin yap�m�na...
patateslerimizi rendeleyerek ge�ebiliriz
soydu�umuz patatesleri, rendenin geni� kenar�yla rendeliyoruz
�imdi s�rada; maydanozu ve so�an� do�ramak var
ince ince saplar�yla birlikte do�ruyoruz
patatesin �zerine bo�altal�m
�imdi ayn� �ekilde so�anlar� ince do�ruyoruz
beyazlar biraz sert olabilir, onun i�in ikiye kesiyoruz
ve ayn� �ekilde incecik k�y�yoruz
so�an� da ilave ettikten sonra, art�k di�er malzemelirimizi de katabiliriz
1 adet yumurtam�z var...
2 �ay ka�� tuz...
1 �ay ka�� karabiber...
1 �ay ka�� kimyon...
ve k�vam vermesi i�in; 3 �orba ka�� galeta unu...
ekmek de kullanabiliriz...
kuruttu�umuz ekme�i, blenderden ge�irerek kullanabiliriz
�nce ka��kla kar��t�ral�m sonra yo�uraca��z
�imdi ya��m�z� da b�rakal�m
3 - 4 �orba ka�� demi�tik
art�k elimizle yo�urabiliriz
b�t�nle�ene kadar yo�uruyoruz
malzememiz b�t�nle�ti, �imdi parmak u�lar�m�z� hafif ya�a bat�r�p...
yuvarlak k�fteler yap�yoruz
bu �ekilde, biraz da �zerini yass�la�t�ral�m
ve ya�l� ka��t serdi�imiz f�r�n kab�na yerle�tiriyoruz
sonuncu k�ftemizi de yapt�k
�imdi �zerlerine tutam tutam ka�ar peyniri rendesi koyuyoruz
zaten bunun pi�iti�ini de peynirin erimesi g�sterecek
art�k k�ftelerimizi �nceden �s�tt��m�z 200 derece f�r�na verebiliriz
ka�arlar eriyene kadar pi�iriyoruz
fr�nda ptatesli k�ftemizi f�r�ndan ��kartt�k
�l�k olarak servise sunaca��z
M�tevaz� Lezzetler mutfa��nda, bu b�l�m�m�zde...
lezzetli bir k�fte tarifi payla�t�k
bu tarif ayn� zamanda �ay saatleriniz i�in de g�zel bir ikram olabilir
denerseniz memnun kalaca��n�za inan�yorum
�imdiden Afiyet Olsun!

Dolmalar :: SEBZEL� PIRASA DOLMASI

Yazar: durukan
Konu: SEBZEL� PIRASA DOLMASI
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

SEBZEL� PIRASA DOLMASI

6 p�rasa
2 bardak etsuyu ya da su
1 �orba ka�� margarin
��i:
2 �orba ka�� margarin
300 gr az ya�l� k�yma
2 kahve fincan� pirin�
1 demet maydanoz
1 demet nane
tuz
karabiber
1/2 kereviz (k��k)
1 havu� (k��k)
1 so�an
1 kahve fincan� su

��i haz�rlamak i�in, so�an rendelenir. K�yma, pirin�, ya�, incecik k�y�lm�� tere ve naneyle bir kahve fincan� su, rendelenmi� havu� ve kereviz, tuz, biber il�ve edilip kar��t�r�l�r.
�te yandan, p�rasalar�n ye�il k�s�mlar�yla ba�lar� kesilip ��kar�l�r, uzunlamas�na kesilir. En ortadan ��kacak g�be�i ��kar�l�r. P�rasalar yaprak yaprak ayr�ld�ktan sonra, i�inde kaynamakta olan su bulunan ocaktaki tencereye at�l�r. Bir-iki dakika ha�lan�p ��kar�l�r. So�uk suya at�l�r. Hepsi ha�land�ktan sonra fcru yapraklar tek tek al�n�r. U�lar�na minicik bir par�a i� koyulun Ve muska gibi sar�l�r. U�lar� alta gelecek �ekilde tencereye dizilir. (Dolman�n dibinin tutmamas� i�in tencerenin dibine bir - iki d�z kemik koyulur. Kemik bulunmazsa, bir kahve fincan� taba�� ters �evrilip koyulur.) Sonra ya� ve suyu il�ve edilir. Tencerenin kapa�� kapat�l�p orta ate�te ya��yla kal�ncaya kadar pi�irilip indirilir. S�cak s�cak servis yap�l�r.

Sebze Yemekleri :: RE: Patl�can M�cveri

Yazar: durukan
Konu: PATLICAN M�CVER
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

PATLICAN M�CVER

2 patl�can (b�y�k)
2 �orba ka�� ya�
2 so�an (rendesi)
1 domates
2 di� sarm�sak
2 dolmal�k biber
1 demet maydanoz
1 su barda�� beyaz peynir rendesi
4 yumurta
2 �ay barda�� tuz
2 kahve fincan� un
1/2 su barda�� rafine ya�

Patl�canlar�n kabu�unu tamamen soyup, zar gibi do�ran�r. �zerlerine bir �orba ka�� tuz serpilip 15 dakika bekletilip, y�kan�r. Domateslerin kabu�u soyulup, incecik k�y�l�r, biberler de k��k do�ran�r.. Bir tencerede ya� k�zd�r�l�r. S�rayla, so�anlar, biberler, sarm�sak, patl�can ve domates 3 - 4 dakika kavrulup, bir tepsiye bo�alt�l�r. So�uyunca rafine ya� hari� b�t�n malzeme il�ve edilip kar��t�r�l�r. Rafine ya� tavada k�zd�r�ld�ktan sonra, bir �orba ka�� ile haz�rlanm�� har�tan yar�m ka��k al�narak tavaya d�k�l�r. Alt ve �st� iki�er dakika k�zart�l�r.

K�fteler :: RE: Patl�can K�ftesi

Yazar: durukan
Konu: PATLICAN K�FTES�
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

PATLICAN K�FTES�

Malzemesi:
4 patl�can
2 kahve ka�� ka�ar rendesi
3 yumurta
1 kahve fincan� un
1 demet maydanoz
1 bardak �i�ek ya��
Sal�as�:
3 �orba ka�� margarin
1,5 kahve fincan� un
5 kahve fincan� s�t
2 tatl� ka�� tuz
1 limon

Patl�canlar soyulmadan kuvvetli ate�te b�rak�l�r. Kabuklar�n�n her taraf� yanm�� bir hal al�ncaya kadar iyice pi�irilir, sap�ndan tutularak bir b��akla yukar�dan a�a��ya do�ru kabuklar� s�yr�l�r ve patl�canlar, i�inde 4 bardak limonlu su olan bir kaba konulur. Bu i� bitince, bir ku�a-neye �l��lere g�re margarin ile un konularak 2 dakika kavrulur. Bunlara s�cak s�t kat�larak �deta d�ver gibi kar��t�r�l�r ve hepsi birbirleriyle halledilir. 1 - 2 dakika sonra ate�ten al�narak, bunun i�ine s�ras�yle rendelenmi� ka�ar, tuz, k�y�lm�� maydanoz ve bir tarafa b�rak�lan patl�canlar il�ve edilir ve �atalla iyice bast�ra bast�ra d�v�l�r.
Hepsi birbirine kar��nca, so�uyup kat�la�malari i�in buzdolab�nda 2 saat saklan�r. 2 saat sonra, bundan iri ceviz kadar par�alar kopar�larak avu� i�inde yuvarlak yuvarlak yap�l�r. Bunlar �nce una bat�r�l�r, sp'nra da �alkalanm�� yumurtaya bulan�r. Bir tavaya �i�ek ya�� konularak k�zd�r�l�r ve yuvarlanm�� patl�canlar tavaya at�l�r. Patl�can k�fteleri �evirmek suretiyle k�zart�l�r ve delikli kep�e ile al�narak bir tarafa konulur ve servis yap�l�r.

Sebze Yemekleri :: RE: PATATES S�LKMES�

Yazar: durukan
Konu: PATATES S�LKMES�
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

PATATES S�LKMES�

1 kg patates
250 gr ku�ba�� et
1,5 �orba ka�� margarin
2 domates
1 kahve ka�� biber

Tencereye do�ranm�� patatesler koyulur. Ku�ba�� etler tavadaki ya�da iyice k�zart�l�r. Sonra bunlar tencereye d�k�l�r. Tavada kalan ya� su ve tuz il�ve edilerek �s�t�l�r. Tencereye d�k�l�r. Tuz, biber, domates rendesi il�ve ve ederek orta s�cakl�kta pi�irilir. Ara s�ra �l�k su d�k�lerek tencere silkelenir. Ya�� ile kalana kadar pi�irilir.

Salatalar :: RE: PATATES P�RES�

Yazar: durukan
Konu: PATATES P�RES�
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

PATATES P�RES�

1,5 kg beyaz patates
3 �orba ka�� tereya��
2 �orba ka�� margarin
1,5 bardak s�t
2 tatl� ka�� tuz

Patatesler soyulur, k��k k��k do�ran�r ve tencereye konulur. Sonra bu tencereye su il�ve edilir, ate� �zerine oturtularak 25 dakika ha�lan�r ve bir s�zge�ten ge�irilerek s�z�l�r. Sonra kalbura konulur, ezilerek p�re haline getirilir ve bir sahana al�n�r. Tereya�, margarin ve tuz il�ve edilerek sahan hafif ate� �zerine oturtulur. 5 dakika �atalla kar��t�r�l�r, ya�lar patateslere yedirilir. Buna �l�k s�t de yedirilerek iyice kar��t�r�l�r ve servis yap�l�r.

Dolmalar :: PATATES OYMASI

Yazar: durukan
Konu: PATATES OYMASI
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

PATATES OYMASI

4 patates
4 yumurta
1 kahve fincan� ka�ar rendesi
2 tatl� ka�� tereya��
1/2 �ay ka�� tuz
1/2 �ay ka�� karabiber

Y�kanm�� patatesler ay�klanarak evvelden �ok hafif ya�lanm�� bir tepsiye konur. S�cak dereceli bir f�r�na konan patatesler 1 saat i�inde yumu�ar. Patatesler f�r�ndan ��kar�larak yar�m kesilir ve ortalan kabuklar� soyulmadan oyulur. ��kanlar, karabiber, tuz, ka�ar peyniri ve tereya�� ile kar��t�r�larak ka��kla ezilir.
Oyulmu� patatesin i�ine bu kar��m yerle�tirilir. �st� biraz �ukur b�rak�l�r. Yumurtalar�n sar�s� da��lmadan bu �ukurun �zerine k�r�l�r. Sonra patatesler tekrar f�r�na konarak 10 dakika daha pi�irilir. Bir taba�a ye�il salata ya da marul konarak patatesler �zerine yerle�tirilir ve �ylece servis yap�l�r.

Sebze Yemekleri :: RE: KA�ARLI PATATES OTURTMASI

Yazar: durukan
Konu: KA�ARLI PATATES OTURTMASI
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

KA�ARLI PATATES OTURTMASI

4 patates
4 yumurta
1 ka��k nebati ya�
1 so�an
60 gr ka�ar peyniri
1 �ay ka�� tuz
1/2 �ay ka�� karabiber

Y�kanm�� patatesler bir tencerede yumu�ayana kadar pi�irilir. Pi�tikten sonra su bo�alt�l�r ve so�umaya b�rak�l�r. Kabuklar� soyulduktan sonra rendelenir. So�an�n kabuklar� ay�klan�r, 1 yemek ka�� ya� ile beraber ba�ka bir tencerede k�zart�l�r. Rendeli patatesler, tuz, biber ve rendeli ka�ar peyniri birka� dakika ate�te b�rak�l�r. Bu arada kar��t�rmak gereklidir. �tede, b�rak�lm�� patateslerin �zerinde �ukur a��l�r. Beher patatese 1 yumurta sar�s� oturtulur. Yumurtan�n beyaz� pi�ince s�cak servis yap�l�r.

Sebze Yemekleri :: HA�LANMI� PATATES KIZARTMASI

Yazar: durukan
Konu: HA�LANMI� PATATES KIZARTMASI
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

HA�LANMI� PATATES KIZARTMASI

5 ka��k tereya� veya margarin
1.5 kg patates
1/2 demet maydanoz
biraz tuz

Bir tencereye patatesler koyulur. �zerleri kapan�ncaya kadar da su doldurulur. Tuzu da il�ve edilir, yumu�ay�ncaya kadar 20 - 25 dakika ha�lan�r. Sonra patateslerin kabuklan soyulup yar�m�ar parmak inceli�inde dilinir.
Sonra da bir sahana ya� koyulup eritilir. Patatesler il�ve edilip kapa�� kapat�l�r. �ki yanlan da pembele�inceye kadar ortadan hafif ate�te 18-20 dakika k�zart�l�p ocaktan indirilir. �zerine tuz ve do�ranm�� maydanoz serpilir, �zgara et vs. ile birlikte servis yap�l�r.

Not: Patates k�zartmas� �zerine maydanozdan ba�ka, �e�itli sal�alar da konabilir. �zellikle, biberli domates sal�as� �oklukla kullan�l�r.

Dolmalar :: RE: Patates Dolmas�

Yazar: durukan
Konu: PATATES DOLMASI
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

PATATES DOLMASI

6 patates (orta)
1 kahve fincan� rafine ya�
2 domates
1 �ay ka�� un
1/2 demet maydanoz
biraz tuz
2 bardak et suyu ya da su
1 ka��k margarin
��i:
125 gr koyun k�ymas�
1 kahve fincan� pirin�
1 kahve fincan� su
1/2 demet maydanoz
dereotu
nane
karabiber
1 so�an
1 ka��k margarin

�nce i�i haz�rlan�r. Ya� tencereye konur hafif�e eritildikten sonra rendelenmi� so�an il�ve edilir ve �l�nceye kadar 2 - 3 dakika kavurulur. Sonra pirinci konulur ve bir iki dakika daha kavurulur suyu il�ve edilir. Suyunu �ekinceye kadar 3 - 4 dakika kaynat�l�r ve indirilir. So�uyunca k�ymay�, tuz, biberle incecik k�y�lm�� maydanoz, tereotu ve nane il�ve edilir ve iyice kar��t�r�l�r.
�te yandan, kabuklar�n� soyup iki ucu az�c�k kesilen patateslerin i�ini kabak oyaca�� ile oyulur ve y�kan�r. K�zg�n rafine ya��nda herbir yanlar�n� bir - iki dakika k�zart�p kevgirle ya�lar� iyice s�zd�rerek taba�a al�n�r. Bunlar� haz�rlanan i�le doldurup minik bir tepsiye ya da sahana dizilir. Bu arada bir tencereye mergarin konur. Eriyince, kabuklar� soyulur minicik do�ranan domatesler il�ve edilir bir iki dakika daha ezerek kavurulur. Sonra unu il�ve edilir. Bir iki dakika daha hep birlikte kavruldukutan sonra tuzu ve et suyu il�ve edilip bir ta��m kaynat�l�r. Sonra tepsideki patateslerin �zerine d�k�l�r. Varsa f�r�nda, yoksa kapa��n� kapat�p ocakta, 20-25 dakika daha pi�irilip indirilir. �zerine incecik k�y�lan maydanozu serpip s�cak s�cak servis yap�l�r.

Dolmalar :: KOLAY PATATES DOLMASI

Yazar: durukan
Konu: KOLAY PATATES DOLMASI
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

KOLAY PATATES DOLMASI

1 kg patates (orta boy)
250 gr k�yma
2 ka��k margarin
1 ka��k sal�a
1 so�an
tuz
karabiber

Patatesler iyice ha�lan�r. Kabuklar� soyulup i�leri ka��kla hafif oyulur. K�yma, rendelenmi� so�an, oyulmu� patatesler tuz ve biberle yo�rulur. Top gibi k�fte yap�l�p patateslerin g�beklerine konur. �zerine sal�a ile k�zdr�lm�� ya� d�k�l�p bir �ay barda�� su il�vesiyle f�r�nda 15 - 20 dakika pi�irilip, s�cak olarak servis yap�l�r.

Et Yemekleri :: PAPAZ YAHN�S� (D�d�kl�)

Yazar: durukan
Konu: PAPAZ YAHN�S� (D�d�kl�)
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

PAPAZ YAHN�S� (D�d�kl�)

750 gr ku�ba�� s��r eti
4 di� sar�msak
1/2 kahve fincan� sirke
3 orta patates
6 �orba ka�� sadeya� veya margarin
7 so�an (b�y�k)
2 bardak su
biraz tuz

D�d�kl� tencere ya� ve etler konur, sald�klar� suyu �ekene kadar 15-17 dakika kavurulur. Sonra yar�m ay �eklinde do�ranan so�an ve sar�msak di�leri il�ve edilir. So�anlar esmerle�inceye kadar kavurulur. Sonra suyu, soyup d�rde b�l�nen patateslerle sirke ve tuzu il�ve edip tencerenin kepe�i kapat�l�r. �nce harl�, d�d�k �ald�ktan sonra da orta ate�te a�a�� yukar� birbu�uk saat kadar pi�irilip indirilir ve s�cak s�cak servis yap�l�r.

Sebze Yemekleri :: PAMUK PATATES

Yazar: durukan
Konu: PAMUK PATATES
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

PAMUK PATATES

2 patates (b�y�k)
4 sosis (kesme�eker irili�inde)
4 par�a tereya�� veya margarin
tuz
karabiber

Patatesler so�uk suyla iyice y�kan�r. Sonra da pe�eteyle kurulan�p bir �atalla �zerleri yer yer delinir. S�cak f�r�na koyulur. Yumu�ay�ncaya kadar, a�a�� yukar� bir saat pi�irilir.
Bu arada, patatesler ��kar�lmas�na 10 dakika kala, sosisler bir tencereye koyulur. �zerlerini �rtecek kadar da so�uk su il�ve edilip orta ate�te kaynamaya b�rak�l�r. Su kaynay�nca ocak k�s�l�r ve 5 dakika daha pi�irilip indirilir. Patatesler f�r�ndan ��kar�l�r. B��akla uzunlamas�na ikiye b�l�n�r. ��i bir �atalla oyularak pamuk gibi kabart�l�r, biraz tuz, karabiber serpilir. Ortas�na da bir par�a ya� koyulur. Sular� iyice s�zd�r�lm�� s�cak sosisler de �zerine koyulur ve yan�nda domates ket�ab� oldu�u halde hemen s�cak s�cak servis yap�l�r.

Baklagiller :: NOHUT YAHN�S�

Yazar: durukan
Konu: NOHUT YAHN�S�
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

NOHUT YAHN�S�

300 gr nohut
400 gr koyun d��
400 gr k��k so�an
2,5 �orba ka�� sadeya�
2,5 �orba ka�� margarin
3 domates (b�y�k) veya 3/4 kahve fincan� sal�a
5 bardak su ya da etsuyu
1 �orba ka�� tuz

Bir tencereye �l��lere g�re, sadeya�, margarin k��k ba� halinde so�anlarla d�� koyun etleri konularak, arada bir kar��t�rmak suretiyle 25 - 30 dakika pi�irilmelidir. Sonra tencereye kabuklar� soyulmu�, �ekirdekleri al�nm��, ve k��k k��k do�ranm�� domates (yoksa tuzsuz sal�a), s�cak su, tuz il�ve edilerek hafif ate�te bir saat pi�irilir.
Bu s�re ge�tikten sonra etlere; suda 8 - 10 saat 1 �orba ka�� tuzlu suda �slat�lm�� ve bu su d�k�ld�kten sonra, ayr� temiz bir suda yar�m saat ha�lanm�� nohutlar delikli kep�e ile al�narak et tenceresine aktar�l�r ve tencerenin kapa�� kapat�larak 50 - 60 dakika pi�irilir.

Makedon Yemekleri :: SARMSA

Yazar: Saadet
Konu: SARMSA
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

SARMSA

Nesrin ��RVAN

10 adet yufka
1,5 kg yo�urt
6 di� sar�msak
tuz

10 adet yufka aralar�na �ok az s�v� ya� gezdirilerek �st �ste tepsiye dizilir.(m�mk�nse yuvarlak tepsi) yufkalar el yard�m� ile buru�turulur ve kare kare kesilir. Ard�ndan 170 derece f�r�nda yar�m saat pi�irilir. F�r�ndan ��kar�lan yufkalar�n �zerine daha �nce 6 adet d�v�lm�� sar�msakl� yo�urt sosu 1’er saat arayla iki kez yedirilir. Tepsinin �st� bir bezle kapat�l�r. En az 6 saat bekletilir. So�uk servis edilir.

Makedon Yemekleri :: B�RYAN

Yazar: Saadet
Konu: B�RYAN
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

B�RYAN

Nesrin ��RVAN

Bir kase pirin�
2 kase tavuk suyu
5-6 adet tavuk budu
birka� adet kuru so�an
biraz tuz.

So�anlar ince ince k�y�l�r. Derin olmayan yass� tencerede ya da derin yemek tavas�nda orta ate�te k�zart�l�r. Islat�lm�� ve s�z�lm�� pirin� so�anla birlikte birka� dakika ate�te �evrilir. �ki kase s�cak tavuk suyu eklenir. Pirin� suyunu �ekmeden birka� dakika �nce tavuk butlar� geni� tavan�n �zerine yerle�tirilir. Kapa�� 10 dakika kapal� tutarak terlemesi sa�lan�r. S�cak servis edilir.

Makedon Yemekleri :: T�YAN�SA

Yazar: Saadet
Konu: T�YAN�SA
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

T�YAN�SA

Nesrin ��RVAN

2 yumurta, bir �ay ka�� kabartma tozu(ya da yemek sodas�), 3 yemek ka�� yo�urt bir kasede ��rp�l�r. Ard�ndan 3 ka��k un eklenir. Hamurun ak��kan olmas� gerekir. Bir tavada ya� k�zg�n hale getirilir. Tavaya bir ka��k b�y�kl��nde hamur par�alar� k�zg�n ya��n i�ine b�rak�l�r. Alt ve �st� k�zar�nca tepside pe�ete ile fazla ya�� al�narak s�cak servis edilir.

Not: Sabah kahvalt�s�nda Frans�zlar i�in krep neyse ondan �ok daha lezzetli olan tiyanisa da Makedonlar i�in odur.

S�tl� Tatl�lar, Pelteler :: �ikolata Katl� Muhallebi

Yazar: durukan
Konu: �ikolata Katl� Muhallebi
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

�ikolata Katl� Muhallebi

1 litre s�t
1 su barda�� eker
1 su barda�� pirin� unu
1 paket vanilya
1 paket ufak �ikolata
1 �orba ka�� kakao

S�t, �eker, pirin� unu, vanilya bir tencereye konur, orta ate�te s�rekli kar��t�rarak k�vam alana kadar pi�irilir. Muhallebinin ��te birlik k�sm� ba�ka bir tencereye aktar�l�r. ��ine kakao ve k�r�lm�� ikolata eklenir, malzemeler eriyene kada k�s�k ate�te pi�irilir. Kasenin ��te birine muhallebi konur. �zerine �ikolaalt� kat b�rak�l�r. Son katta muhallebi ile tamamlan�r. Malzeme bitene kadar kaseler ayn� �ekilde doldurulur.

K�rt Yemekleri :: K�rt Lokmas�

Yazar: durukan
Konu: K�rt Lokmas�
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

K�rt Lokmas�

3 adet yumurta
1 �ay barda�� s�t
1 �ay barda�� yo�urt
2 �orba ka�� eritilmi� tereya��
1 fiske tuz
1 �ay ka�� karbonat
1 avu� �ekilmi� ceviz
1,5 su barda�� un
K�zartma ya��
�erbet i�in:
2 su barda�� eke
2 su barda�� su
1 adet limon

�nce �erbet haz�rlan�r, so�umaya terk edilir. Yo�urma kab�na �nce s�v� malzemeler konur, bir �atalla iyice kar��t�r�l�r. Sonra un, tuz, karbonat ve ceviz kat�l�r, biraz daha kar��t�r�l�r. 15 dakika bekletilir. K�zg�n ya�a ka��kla d�kerek k�zart�l�r. S�cak lokmalar yayvan bir tencereye konur. �zerine �erbet d�k�l�r. �erbeti �ekince servise sunulur.

K�fteler :: Kavurmal� K�fte

Yazar: durukan
Konu: Kavurmal� K�fte
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

Kavurmal� K�fte

1 su barda�� ince bulgur
Yar�m su barda�� su
2 �orba ka�� un
1 �orba ka�� tereya��
Kavurmal� Sos ��in:
100 gr kavurma
1 adet kuru so�an
1 �orba ka�� sal�a
3 �orba ka�� s�v�ya�
1 tatl� ka�� kuru nane
�zeri i�in:
1 kase sar�msakl� yo�urt

�nce bulgurun �zerine su, tuz ve eritilmi� tereya�� eklenir, 5 dakika bekletilir. Sonra azar azar un ekleyerek b�t�nle�ene kadar yo�rulur. El �slatarak misket b�y�kl��nde k�fteler yap�l�r. Kaynar suda ha�lan�r. Sos i�in ince k�y�lm�� so�an ya�da kavrulur, sal�a ve kavurma kat�l�r, birka� tur �evirdikten sonra 1 su barda�� su ve nane kat�l�r. Ha�lam�� bulgur k�fteleri eklenir, 1 dakika pi�irdikten sonra servis taba��na al�n�r.Sar�msakl� yo�urt gezdirilir.

K�fteler :: Balkabakl� K�fte

Yazar: durukan
Konu: Balkabakl� K�fte
Tarih: 10 Mar 2010 (GMT 0)

Balkabakl� K�fte

Yar�m kg balkaba��
Yar�m kg k�yma
1 adet ufak kuru so�an
1 tatl� ka�� kuru reyhan
1 �ay ka�� pul biber
1 �ay ka�� tuz
�zeri i�in:
1 �orba ka�� tereya��
1 tatl� ka�� pul biber

Balkaba�� ufak k�p �eklinde do�ran�r. Kuru so�an rendelenir, �zerine k�yma ve baharatlar eklenir, yo�rulur. Tencereye 3 su barda�� su konur, kaynat�l�r. �nce balkaba�� at�l�r, 5 dakika sonra ceviz b�y�kl��nde �ekillendirilmi� k�fteler eklenir. K�fteler pi�ince sudan al�n�r, �zerine yak�lm�� tereye�l� biber d�k�l�r.

Yemek Foto�raflar� :: Tand�r �orbas� (foto�raf)

Yazar: Park Foto
Konu: Tand�r �orbas� (foto�raf)
Tarih: 09 Mar 2010 (GMT 0)

Tand�r �orbas� (foto�raf)

-----------------------------------------------------------------------------
ML� Tand�r �orbas� i�in t�klay�n
-----------------------------------------------------------------------------

Sebze Yemekleri :: NANEL� HAVU�

Yazar: �enol71
Konu: NANEL� HAVU�
Tarih: 09 Mar 2010 (GMT 0)

NANEL� HAVU�

1/2 kg havu� (orta)
2 �orba ka�� margarin
1 tatl� ka�� eker
tuz
karabiber
birka� dal nane

Havu�lar temizlenip y�kan�r ve ocakta kaynamakta olan tuzlu suya at�l�p 10 - 12 dakika ha�lan�r. Sonra ��kar�l�r. Erimi� haldeki ya�da hafif�e k�zart�l�r. Sonra �eker serpilir ve tencerenin kapa�� kapat�l�p a�n- ate�te yumu�ay�ncaya kadar pi�irilip indirilir. Taba�a al�n�r. Tuz, biber ve incecik k�y�lm�� nane serpilip s�cak s�cak servis yap�l�r. �stenirse �zerine yo�urt da d�k�lebilir.

Hamur ��leri :: RE: Mantarl� Pide

Yazar: �enol71
Konu: MANTARLI P�DE
Tarih: 09 Mar 2010 (GMT 0)

MANTARLI P�DE

250 gr tereya� veya margarin
1/2 kg mantar
2 yumurtan�n sar�s�
250 gr un
1 demet maydanoz nane

Un elenir ya�la doldurulur. Hamurun ortas� �ukurla�t�r�l�p, �� orba ka�� su, yumurta sar�s� ve tuz il�ve edilerek, yo�urulur. Oklava ile iki milim kal�nl��nda a��l�p ya�lanm�� bir tepsiye yerle�tirildikten sonra, kabarmas�n� �nlemek i�in, �zerine bir avu� nohut serpi�tirilerek, orta �s�l� bir f�r�na s�r�l�r. Pi�meye b�rak�l�r. Bu arada temizlenip y�kanm�� mantarlar ya�da kavrulur. Tuz, karabiber, nane ve maydanoz da il�ve edilir. F�r�nda yar�m pi�en hamurun �zerine yay�l�r. Bir kez daha f�r�na s�r�l�p, on dakika kadar beraberce pi�irilir ve s�cak servis yap�l�r.

Dolmalar :: KOLAY MANTARLI DOMATES DOLMASI

Yazar: �enol71
Konu: KOLAY MANTARLI DOMATES DOLMASI
Tarih: 09 Mar 2010 (GMT 0)

KOLAY MANTARLI DOMATES DOLMASI

4 domates
200 gr mantar
1/2 bardak s�t
1 �orba ka�� un
100 gr tulum peyniri
40 gr tereya��
maydanoz

Y�kanan domateslerin tepelerinden kapak a��larak, i�leri oyulur. Ya�da un kavrulup, yava� yava� s�t il�ve edilerek, be�amel sos haz�rlan�r. Buna karabiber de eklenir, mantar y�kan�p do�ran�r, 20 gr tereya�� ile bir kapta kavrulur. �zerine de maydanoz ekilir. Tulum peyniri iyice ezildikten sonra, gravyer peyniri ve mantarlar be�amel sosu ile kar��t�r�l�p, tuz ve karabiber de kokulduktan sonra, domateslerin i�ine doldurulur. Kalan ya� ile tencere ya�lan�r ve dolmalar i�ine yerle�tirilir. Kapaklar� �rt�l�r. Orta �s�da bir f�r�nda' yar�m saat pi�irildikten sonra s�cak servis yap�l�r.