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lezzetler.org >> Italiano >> Verdura >> ZUCCHINE ALLA MODA

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1 risposte ZUCCHINE ALLA MODA 1425 consultazioni


Mavi Ay (01 03 2008)

ZUCCHINE ALLA MODA

Provenienza: Milly Merloni

Ingredienti:
Dosi per 4:
250 g mascarpone
150 g pancetta affumicata
1 kg zucchine
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino prezzemolo tritato
50 g gruviera
sale
pepe
olio

Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele a vapore per circa 7 minuti.
Mescolate in una terrina il mascarpone con il prezzemolo, le uova, sale, pepe e metà gruviera gratugiato grosso.
Mettete la verdura in una pirofila, irroratela con la crema preparata, unite la pancetta tagliata a dadini e rosolata a fuoco vivo con un cucchiaio d'olio.
Spolverizzate con il formaggio rimasto e ponete in forno a gratinare per una decina di minuti.




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